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Bacalao al vapor con calabaza picante

21 Junio, 2017 |

Preparamos el puré poniendo en una olla la calabaza pelada y cortada en tacos con el aceite de oliva. La salteamos durante 5 minutos..
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Tarta de Ciruelas y canela

13 Junio, 2017 |

Preparamos la masa, mezclando la harina con la sal y el azúcar. Con la ayuda de las manos, añadimos la mantequilla hasta conseguir incorporarla por completo. Por último…
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Tarator: Sopa fría de pepino y yogur

8 Junio, 2017 |

Pelamos y lavamos los pepinos, los cortamos en tiras y les quitamos las semillas para evitar que amarguen. Lo picamos en taquitos pequeños y …
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Costa Pacífico, ceviches de muerte

30 Mayo, 2017 |

Hoy nos quedamos en nuestro barrio, en el corazón del born. Costa Pacífico es una cevicheria mexicana, en un local estrechito bajo los arcos de la plaza Agustí Vell. Tienen la barra en la entada de donde fluyen margaritas y

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Asado de cerdo con salsa de naranja

30 Mayo, 2017 |

Aderezamos con abundante sal y pimienta la carne de cerdo…
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Risotto verde de guisantes, habitas y menta

23 Mayo, 2017 |

Empezaremos poniendo dos cucharadas de mantequilla en una olla al fuego. Le añadimos las cebollas muy picadas y la cocinamos a fuego…
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Mousse de chocolate y menta

16 Mayo, 2017 |

Ponemos en una olla la nata líquida junto con 30 g de leche. Añadimos unas hojas de menta y lo dejamos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir….
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Croquetas Negras de Pulpo

9 Mayo, 2017 |

Picamos muy fina la cebolla y la ponemos en una cazo ancho con la mantequilla. Sofreímos hasta que tome…Sigue leyendo 

Steak tartar

2 Mayo, 2017 |

Lo primero es picar la carne de potro cortada a cuchillo, dejando pequeños dados de carne. Es importante que no trituremos…
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Cafe búho, tu bistro en paseo san Juan

27 Abril, 2017 |

¿Habéis pasado por Paseo San Juan últimamente? Con la llegada de la primavera esta llena de terracitas y se ha convertido en el sitio perfecto para tomar un vermutillo o un brunch de domingo.

Nosotros nos hemos dejado caer

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