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tradicional

Arroces, el imprescindible para un buen domingo

24 octubre, 2014 |

Sabemos que lo habréis notado, casi cada domingo disfrutamos de un buen taller de arroces en bcnKITCHEN. Y si lo hacemos, es porque es una de las mejores maneras de pasar un domingo, empezando a una hora prudente de la mañana,

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Madre Lievito, el secreto está en la levadura

21 octubre, 2014 |

Madre Lievito es el lugar del Poblenou al que ir cuando se tenga nostalgia del último viaje a Nápoles, de la última pizza auténtica o de los guisos que trascienden la pizza. Con ropa colgando y tarantella o canzone napoletana

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Taverna Hofmann, la sofisticación de lo bueno

13 octubre, 2014 |

Aunque taverna y Hofmann no parece que vayan ligados, en este espacio gastronómico, la chef más conocida de Barcelona -por su escuela y sus restaurantes- ha montado eso, una taverna -léase sitio de comida de toda la vida- gastronómica -léase

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La Italiana, la heladería de gracia

26 septiembre, 2014 |

No es un secreto para nadie, pero si hacemos una serie de heladerías que habría que mencionar en Barcelona, esta no puede quedar fuera. De hecho, la dejamos para la última de la temporada para darle un lugar especial, el

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NAP, viaje a Nápoles en pleno Born

22 septiembre, 2014 |

La NAP (Neapolitan Authentic Pizza) es una de esas visitas obligadas para cualquier amante de las pizzas. Situada bien cerca de nuestro querido Mercat de Santa Caterina, la NAP pasaría seguramente desapercibida si no estuviera llena e inundada de italianos

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Pan de pita (y de acompañamiento, muttabal)

18 septiembre, 2014 |

UNA RECETA Y UN RELATO: Unos ojos que nunca supe si eran marrones o verdes, eso es todo lo que recuerdo de él. Eran únicos, perfilados con su kohl de touareg, negro azabache, y sólo limitados por unas cejas finas, firmes, Sigue leyendo 

Gocce di Latte, una gotita de Italia en el Born

10 septiembre, 2014 |

Ahí va una nueva entrada sobre heladerías, y -vamos a admitirlo- no esperada. Esta heladería llegó a nosotros gracias a Damià Mulà, nuestro cocktailman en nuestro último taller privado de cócteles. Y es que siempre hay que hacerle caso a

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Gelaaati! di Marco, helados de exclamación

25 julio, 2014 |

Volvemos a la carga con otra entrada sobre helados, y sobre otra heladería imperdible en Barcelona. Y otra italiana: gelaaati, en pleno corazón de la ciudad. Una heladería en la que se concentran más de 40 tipos de helados, todos

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Casa Alfonso: tapas, emblema, sabor y tradición

18 junio, 2014 |

Este es uno de los templos de la tapa barcelonesa, y lejos del pánico que pueda provocar las tapas, el pintxo, los jamones colgados y sus mesas de turistas, Casa Alfonso conserva todo lo que podría perder un restaurante como

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Arroz negro, el de toda la vida

5 junio, 2014 |

UNA RECETA Y UN RELATO: Ante mis ojos vi lo que era mi sueño desde que tenía memoria. Las paredes estaban roídas por el salitre que llegaba con el viento de la Tramuntana cada día, y a través del techo se colaban las gotas del rocío y de las lluvias torrenciales de primavera…Sigue leyendo 

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