Ramen de cerdo, alga wakame y col china
Tostamos y sellamos bien la panceta de cerdo entera, en un cazo con una pizca de aceite de oliva. Cuando esté bien crujiente…
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RELATOS Y RECETAS. Cada sabor lo tenemos asociado a un momento de nuestra vida o a un recuerdo, por eso queremos expresar con pequeñas historias lo que cada uno de las recetas presentadas nos inspira.
Mejillones a la crema de azafrán
Limpiamos de barbas los mejillones. Ponemos una olla vacía a fuego fuerte. Cuando el fondo empiece a calentarse, tiramos los mejillones…
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Moussaka con patata e idiazábal
Lavamos las berenjenas y las cortamas en rodajas de unos 5 mm aproximadamente. Las reservamos…
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Boniatos rellenos con huevo
Envolvemos los boniatos bien limpios en papel de aluminio y los horneamos a 160 ªC durante 75 minutos…
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Gnocchis con salsa de atún y albahaca
Cocemos las patatas limpias con piel en abundante agua con sal durante unos 25 minutos o hasta que estén bien cocinadas…
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Crepes de manzana y toffee
Preparamos la masa de crepes batiendo con varillas los huevos junto con el azúcar, hasta que esté bien incorporado. Le añadimos…
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Berenjenas rellenas turcas
Lavamos bien las berenjenas y las partimos por la mitad. En una sartén con abundante aceite, freímos…
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Ensalada fresca de garbanzos, aguacate y mango
Lavamos las espinacas y la menta y las secamos bien. Luego, pelamos y cortamos a dados…
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Tarta de Crumble de Albaricoque
Pelamos y descorazonamos los albaricoques. Cortarlos en dados y añadirlos a una olla. Cubrir con agua…
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Brochetas de cordero con Ras Al Hanut
Limpiamos y cortamos la carne en cubos de unos 3 o 4 cm de lado. Adobamos cada trozo con las especies…
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