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bcnkitchen

Robata, Sushi creativo

5 febrero, 2018 |

Al entrar por la puerta te sientes como si ya no anduvieras por la ciudad condal, sino en un local oscuro de una callejuela nipona. Cuando se acostumbran los ojos al cambio empiezas a ver los detalles cuidados en cada

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Rollitos de berenjena rellenos de bacalao

8 noviembre, 2017 |

Lavamos y secamos las berenjenas. Las cortamos a lo largo en rodajas bien finas, pero que no transparenten. Una mandolina será perfecta…
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Ramen de cerdo, alga wakame y col china

27 octubre, 2017 |

Tostamos y sellamos bien la panceta de cerdo entera, en un cazo con una pizca de aceite de oliva. Cuando esté bien crujiente…

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San Pedrito, restaurante y licorería Mexicana

23 octubre, 2017 |

Delante de bcnKITCHEN ha abierto este pedacito de México, un local impresionante lleno de detalles curiosos y con un estilo ecléctico.

San Pedrito está a pie de calle, en un local luminoso a la vera del centro cultural del

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El Pachuco ¡Auténtico tex-mex!

27 septiembre, 2017 |

El Pachuco es puro tex mex, los mejores nachos de toda Barcelona comparten mesa con una margarita bestial y una michelada potente. Es difícil de creer, pero todo lo que probamos estaba exquisito, desde la margarita a las quesadillas.

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Boniatos rellenos con huevo

27 septiembre, 2017 |

Envolvemos los boniatos bien limpios en papel de aluminio y los horneamos a 160 ªC durante 75 minutos…
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Gnocchis con salsa de atún y albahaca

5 septiembre, 2017 |

Cocemos las patatas limpias con piel en abundante agua con sal durante unos 25 minutos o hasta que estén bien cocinadas…
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Big Kokka, el universo nikkei.

9 agosto, 2017 |

Si estáis de paseo por el Born y os gustan los platos cuidados, la decoración ecléctica y eres amante de los sabores fuertes, big kokka es parada obligatoria! Son embajadores de la cocina nikkei, la mezcla culinaria entre lo asiático

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Koku kitchen buns, gyozas y ramen!!

26 julio, 2017 |

Nos encantan los baos, tan versátiles y blanditos, como nubes rellenas de delicias con su salsa y mucho cilantro… mmmm!

En Koku kitchen con su luz tenue, las plantas y el toque cálido de la madera disfrutaras de lo lindo!

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Crepes de manzana y toffee

26 julio, 2017 |

Preparamos la masa de crepes batiendo con varillas los huevos junto con el azúcar, hasta que esté bien incorporado. Le añadimos…

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