Mousse de chocolate y menta

[one_third]Ingredientes (para 4 personas):

  • 250 g de chocolate negro
  • Mantequilla
  • Tres huevos
  • 30 g de azúcar
  • 130 ml de nata líquida
  • 30 ml de leche
  • Hojas de menta[/one_third][two_third_last]Elaboración:

Ponemos en una olla la nata líquida junto con 30 g de leche. Añadimos unas hojas de menta y lo dejamos a fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Dejamos unos minutos y retiramos las hojas de menta.

Troceamos el chocolate y lo añadimos a la mezcla. Vamos removiendo con unas varillas hasta que se deshaga y se fusione con la leche.

Separamos las tres claras de las yemas y montamos las claras con el azúcar a punto de nieve. Juntamos la mezcla anterior con la nata y la repartimos en recipientes individuales. Dejamos enfriar en la nevera unas horas o hasta el momento de servir.

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© Agencia de stock PantherMedia  / fanfon

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Acerca de Dani

Descubrí el buen comer tarde, demasiado tarde. Todo provocado por el capricho de un niño que solo comía lo que conocía. En los últimos años he querido recuperar el tiempo perdido, asistiendo a todas las comilonas que mi madre prepara (como pude llegar a perderme eso!!!), sin parar de investigar restaurantes, sin cansarme de experimentar y dejarme llevar por lo que la gastronomía me hace sentir.

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