Crumble de manzana con canela y jenjibre

Las manzanas son crujientes, jugosas. Huelen a campo… una pena desechar cualquier producto, pero más pena me daba deshacerme de aquéllos 3 hermosos ejemplares que estaban ya medio mustios en el frutero. Así que opté por algo más resultón que una simple compota, como una compota exprés con ingredientes que siempre tengo en casa y que se convierte en un postre delicioso para comer templado o frío en un día de picnic.

[one_third]Ingredientes

1 kg de manzanas

130 g de azúcar

Canela en polvo

100 g de harina

100 g harina de almendra o nueces

80 g de mantequilla

jengibre molido[/one_third][two_third_last]Elaboración

Pelamos, descorazonamos y cortamos a dados las manzanas. Llenamos con ellas un molde para tartas o varios individuales.

Sazonamos con 30 g de azúcar y una pizca de canela y jengibre molidos.

En un recipiente, mezclamos la mantequilla fría con la harina y el resto del azúcar hasta formar una masa arenosa.

Cubrimos el molde con esta mezcla, sin presionar.

Cocinamos en el horno a 170º C durante 45 minutos o hasta que esté dorado.

Podemos acompañarlo con yogur griego denso o con helado.[/two_third_last]

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Acerca de Dani

Descubrí el buen comer tarde, demasiado tarde. Todo provocado por el capricho de un niño que solo comía lo que conocía. En los últimos años he querido recuperar el tiempo perdido, asistiendo a todas las comilonas que mi madre prepara (como pude llegar a perderme eso!!!), sin parar de investigar restaurantes, sin cansarme de experimentar y dejarme llevar por lo que la gastronomía me hace sentir.

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