[one_third]Ingredientes (para 4 personas):
- 500 gr de guisantes
- ½ cebolla
- 50 gr de jamón serrano
- 150 ml de nata líquida
- 25 gr de mantequilla
- 1 cucharadita de curry
- 1 ramillete de menta fresca
- 1 L de caldo
- Sal y pimienta[/one_third][two_third_last]Elaboración:
Fundimos la mantequilla de la crema en un olla y cocinamos la cebolla picada en dados regulares y no muy pequeños, a fuego medio. Le añadimos los guisantes, y el jamón y sofreímos durante 3 minutos.
Cuando el jamón haya sudado, le agregamos el curry y sin dejar que se queme, lo removemos bien.
Añadimos el caldo y salpimentamos. Cocemos a fuego suave durante 20 minutos. Trituramos con la nata líquida y unas hojas de menta fresca bien limpia. Cuando esté bien triturado podemos colarlo, o dejarlo con las motas de la menta fresca,  pero siempre debe quedar una textura cremosa.
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