Freixa Tradició

Lo dice ya el nombre, de acuerdo, pero es que en este restaurante la gastronomía tradicional catalana exhibe su excelencia. En su carta, platos como los canelones, las croquetas de rostit o los buñuelos de bacalao, junto con delicadas propuestas, como el bacalao con tomate, ciruelas y allioli o su espalda de cabrito al horno con boletus, realizadas a la perfección tradicional. En el Freixa Tradició se comen platos que podrían comerse en casa, con un tratamiento riguroso y presentación cuidada. Para presupuestos más ajustados, tienen un menú de platillos (Viaje por Cataluña), con propuestas originarias de las cuatro provincias, como el Canelón de espinacas y chipirones o la Pera con botifarra del perol.

 

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La sala, minimalista y equilibrada, tiene detalles que muestran su carácter tradicional: ollas y cazuelas de cobre, vajillas de plata, gueridón, carro…una sala llena de detalles y con un servicio simpático y atento por parte de Dori (la maà®tre) y su equipo. Uno de los sitios en los que aún te sirven el agua cuando se te acaba, te guardan la chaqueta y te la traen para ponértela al final y te reciben y despiden como se explicaba en las escuelas. De todo lo que probé, un plato se coló en el ránking de mis mejores momentos en restaurantes: las croquetas de cocido. Calientes, crujientes, con una textura perfecta y el sabor de toda la carne de rostit, como las que haría en mi casa para navidad, como las que me enseño mi madre para los días más especiales.

 

http://www.freixatradicio.com/

Sant Elies, 22 (Barcelona) (Ver Mapa)

Teléfono: 932097559

Precio medio: Precio medio platillos 7€, platos carta 15€. Menú degustación 35€.

Horario: De Martes a Sábado: de 13 a 15:30 y de 21 a 23:30. Domingo y lunes cerrado.

Acerca de Dani

Descubrí el buen comer tarde, demasiado tarde. Todo provocado por el capricho de un niño que solo comía lo que conocía. En los últimos años he querido recuperar el tiempo perdido, asistiendo a todas las comilonas que mi madre prepara (como pude llegar a perderme eso!!!), sin parar de investigar restaurantes, sin cansarme de experimentar y dejarme llevar por lo que la gastronomía me hace sentir.

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