Lo dice ya el nombre, de acuerdo, pero es que en este restaurante la gastronomía tradicional catalana exhibe su excelencia. En su carta, platos como los canelones, las croquetas de rostit o los buñuelos de bacalao, junto con delicadas propuestas, como el bacalao con tomate, ciruelas y allioli o su espalda de cabrito al horno con boletus, realizadas a la perfección tradicional. En el Freixa Tradició se comen platos que podrían comerse en casa, con un tratamiento riguroso y presentación cuidada. Para presupuestos más ajustados, tienen un menú de platillos (Viaje por Cataluña), con propuestas originarias de las cuatro provincias, como el Canelón de espinacas y chipirones o la Pera con botifarra del perol.
La sala, minimalista y equilibrada, tiene detalles que muestran su carácter tradicional: ollas y cazuelas de cobre, vajillas de plata, gueridón, carro…una sala llena de detalles y con un servicio simpático y atento por parte de Dori (la maà®tre) y su equipo. Uno de los sitios en los que aún te sirven el agua cuando se te acaba, te guardan la chaqueta y te la traen para ponértela al final y te reciben y despiden como se explicaba en las escuelas. De todo lo que probé, un plato se coló en el ránking de mis mejores momentos en restaurantes: las croquetas de cocido. Calientes, crujientes, con una textura perfecta y el sabor de toda la carne de rostit, como las que haría en mi casa para navidad, como las que me enseño mi madre para los días más especiales.
http://www.freixatradicio.com/
Sant Elies, 22 (Barcelona)Â (Ver Mapa)
Teléfono:Â 932097559
Precio medio: Precio medio platillos 7€, platos carta 15€. Menú degustación 35€.
Horario: De Martes a Sábado: de 13 a 15:30 y de 21 a 23:30. Domingo y lunes cerrado.
