Causa Limeña

La causa de que el amor apareciera en mi vida fue una limeña, de tez morena, ojos oscuros y mirada profunda. En honor a su frescura, a la luz que me dio, aprendí a prepararle un plato muy adecuado en nombre y composición.

[one_fourth]Ingredientes

1,25 kg patata blanca

150 ml zumo de limón

2 cucharadas ají amarillo licuado

sal

3 tomates

2 aguacates

1 limón

300 g atún en aceite

Mayonesa[/one_fourth]

[three_fourth_last]Elaboración

Cocemos la patata con piel, la pelamos y la pasamos por un pasapurés. Aliñamos con sal, ají amarillo y el zumo de limón.

Picamos los tomates en rodajas. Mezclamos el atún de lata con la mayonesa.

Los aguacates los trituramos con sal, pimienta y el zumo del limón, y para montar el plato usamos un molde cilíndrico y alternamos capas de todos los ingredientes, como se muestra en la imagen. Se puede hacer con salmón fresco a modo de tartar también.

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Acerca de Dani

Descubrí el buen comer tarde, demasiado tarde. Todo provocado por el capricho de un niño que solo comía lo que conocía. En los últimos años he querido recuperar el tiempo perdido, asistiendo a todas las comilonas que mi madre prepara (como pude llegar a perderme eso!!!), sin parar de investigar restaurantes, sin cansarme de experimentar y dejarme llevar por lo que la gastronomía me hace sentir.

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