El cinquanta-vuit, en plena rambla de poblenou.
Descubrimos esta joya por recomendación de un conocido… y no defraudó, muy al contrario, nos dieron ganas de mudarnos al encantador barrio de poblenou, pasear por la rambla y comer …
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Confit de pato con cítricos y peras
[one_third]Ingredientes (para 4 personas): 4 muslos de pato fresco 2 peras tipo conference 1 vaso de agua Aceite de oliva Pimienta en grano 1 cucharada de azúcar blanco 1 naranja 200 …
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Alcachofas gratinadas
Empezaremos limpiando algunas hojas exteriores de las alcachofas. Lo mejor es usar guantes para manipularlas, ya que al contrario se nos quedarán las manos negras. Pelamos ligeramente el tronco de la alcachofa y las cortamos por la mitad a lo…
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Hoja Santa, un placer para los sentidos
hoja santa comparte enclave con su hermano menor niño viejo, ambas comparten la temática mejicana mientras Niño viejo es el más informal y colorido, Hoja santa es la elegancia desenfadada …
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Bocadito crujiente de sobrasada y miel
[one_third]Ingredientes (para unas 24 unidades): 600g harina 15g sal 10 cucharadas aceite 3g pimentón 15g levadura 200ml agua 300g sobrasada 100g miel sésamo tostado (opcional)[/one_third][two_third_last]Elaboración: Preparar la masa: pesar …
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Un secreto a voces, The sopa boba
Hoy nos paseamos por el Eixample para descubrir este pequeño local lleno de encanto. El ambiente es cálido, la decoración cuidada y la carta no tiene muchos platos, pero eso …
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Flores de calabacín rellenos y en tempura
[one_third]Ingredientes (para 8 personas) 8 flores de calabacín 100 g filadelfia 80 g salmón ahumado 60 g harina trigo 60 g maicena 200 g cerveza, muy fría[/one_third][two_third_last]Elaboración: Cortamos el salmón …
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Sabor a Brasil en FOgO: Alquimia y Boteco
¡La alta cocina brasileña ha llegado a Barcelona! De la mano del chef Joà£o Alcà¢ntara nos llega esta propuesta gastronómica que a nadie dejará indiferente. El local de la Calle Córcega …
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México llega a BcnKitchen!
¿Sabías que la gastronomía mexicana fue declarada “Patrimonio cultural inmaterial de la Humanidad†por la Unesco en 2010?? Y no es para menos, es que sin duda ya se había convertido en una de las más importantes e influyentes del mundo.
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El Indochine
Ya es verdad que hemos andado por muchos Asiático. Y en el blog lo podeis ver, que casi tenemos armada una rutilla interesante alrededor de esta gastronomía, con Red Ant, …
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