Blog sobre gastronomía de BCNkitchen
UNA RECETA Y UN RELATO: El término “piruleta†para los niños es sinónimo de diversión, de ahí que decidiera ponerle éste nombre a éstos cubos cremositos de queso… aunque me inspirara más en una nuve blanca por su textura, que recorre la carena de un …
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UNA RECETA Y UN RELATO: El término “piruleta†para los niños es sinónimo de diversión, de ahí que decidiera ponerle éste nombre a éstos cubos cremositos de queso… aunque me inspirara más en una nuve blanca por su textura, que recorre la carena de un …
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UNA RECETA Y UN RELATO: Cuando empiece aflojar el sol, llenad un vaso largo de horchata hecha en casa, bien fría. Salid al balcón y mirad distraídos el trajín de la gente al atardecer. Y sentidlo…..El verano ya está aquí!!!—-
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UNA RECETA Y UN RELATO: El tomate nos llegó del Nuevo Mundo en el s. XV, con el regreso de las primeras expediciones. Fue considerada una planta ornamental, exótica y venenosa (si, venenosa) durante muchos años. Al pasar la población largos períodos …
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La semana pasada fui a visitar de nuevo la  ruta de pinchos y tapas que hace meses se lleva a cabo cada jueves varios bares del Poble Sec en Barcelona. …
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UNA RECETA Y UN RELATO: Cuando nuestros ancestros tuvieron un excedente de alimentos por primera vez, se hizo necesario el desarrollo de los métodos de conservación. Estos métodos permiten alargar la vida de alimentos de duración corta una vez obtenidos …
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UNA RECETA Y UN RELATO: Los guisantes siempre han sido muy apreciados en la cocina popular, y tiene su explicación: hacia el final del invierno las familias solo tenían a su disposición unas pocas verduras y alguna fruta o ninguna. Puerros, cebollas, coles, coles de Bruselas y coliflores y brócoli, junto a las patatas eran……
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Son nuestro vecinos, pero he de reconocer que me han cautivado, sobretodo por su trato amable y decoración exiquisita, que hace cuando entras en la sala quedas prendado por la …
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UNA RECETA Y UN RELATO: A mi parecer, la mezcla de ingredientes del mar y del campo es la sublimación de la gastronomía, aunque tiene sus detractores. En Catalunya llamamos a esto un Mar i Montanya, que también significa ni esto ni aquello, confusión o falta de definición, ni chicha ni limoná para un andaluz…..
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UNA RECETA Y UN RELATO: Olores de la india, colores de mercado, sabor a flores, olor potente… Sólo el olor me acelera el corazón, viajo a través de los recuerdos, y hacia un mundo todavía por descubrir. Además, cuando escuché que estimula el organismo y acelera el metabolismo……..
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