Image Image Image Image Image Image Image Image Image Image

bcnkitchen

Baba Ganoush

7 marzo, 2017 |

Lavamos las berenjenas y las secamos bien. Con un soplete o directamente en la llama del fuego…
Sigue leyendo 

Sopa thai de salmón y gambas

21 febrero, 2017 |

En un recipiente limpio, marinamos el salmón cortado en tacos con las gambas peladas en el zumo de lima durante unos…Sigue leyendo 

Kokka, cocina nikkei en el gótico.

14 febrero, 2017 |

Kokka es un restaurante atípico, se encuentra en el sótano del restaurante Palosanto, lo cual le da cierto aire clandestino. Si te sientas en las mesas el ambiente es íntimo y cálido. Cojines y luz tenue, el sitio perfecto para

Sigue leyendo 

Pannacota de queso con puré de kiwi

14 febrero, 2017 |

Para empezar, ponemos la nata en un cazo al fuego. Cuando empiece a calentarse, le añadimos …Sigue leyendo 

Falafel con crema agria de curry

8 febrero, 2017 |

Cortamos la cebolleta en juliana y los ajos muy picados. Lo ponemos junto en un bol. Mezclamos…Sigue leyendo 

Crema de bogavante

31 enero, 2017 |

Cortamos los bogavante en dos a lo largo, reservando la cola y las pinzas peladas…
Sigue leyendo 

Ceviches y tártares

19 enero, 2017 |

Este año empezamos fuerte con un nuevo curso de ceviches y tártares. Este curso está pensado para saciar el hambre de los cocineros más ávidos, desvelando los múltiples secretos y variaciones de estos legendarios platos fríos de orígenes tan diferentes.

Sigue leyendo 

Bacalao en curry japonés

17 enero, 2017 |

Picamos las cebollas y la ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Cuando empiece…Sigue leyendo 

Pulpo al vino

10 enero, 2017 |

Picamos las cebollas en dados pequeños y los ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva.Sigue leyendo 

Carré de cordero al horno

27 diciembre, 2016 |

Precalentamos el horno a 180ºC. Preparamos un majado en el mortero con los dientes de ajo, el orégano fresco y el romero. Machacamos el conjunto con un chorrito de aceite de oliva y una pizca de…..Sigue leyendo 

Utilizamos cookies propias y de terceros para mejorar la experiencia de navegación. Si continua navegando consideramos que acepta el uso de cookies. OK Más información