Fire bug, Brunch a la fresca!
Los fines de semana de verano son para levantarse tarde y darse un homenaje, y no hay nada mejor que un brunch para calentar los motores! En Fire bug puedes …
Read MoreEtiqueta: bcnkitchen
Tarta de Crumble de Albaricoque
Pelamos y descorazonamos los albaricoques. Cortarlos en dados y añadirlos a una olla. Cubrir con agua…
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Brochetas de cordero con Ras Al Hanut
Limpiamos y cortamos la carne en cubos de unos 3 o 4 cm de lado. Adobamos cada trozo con las especies…
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Bacalao al vapor con calabaza picante
Preparamos el puré poniendo en una olla la calabaza pelada y cortada en tacos con el aceite de oliva. La salteamos durante 5 minutos..
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Tarta de Ciruelas y canela
Preparamos la masa, mezclando la harina con la sal y el azúcar. Con la ayuda de las manos, añadimos la mantequilla hasta conseguir incorporarla por completo. Por último…
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Tarator: Sopa fría de pepino y yogur
Pelamos y lavamos los pepinos, los cortamos en tiras y les quitamos las semillas para evitar que amarguen. Lo picamos en taquitos pequeños y …
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Costa Pacífico, ceviches de muerte
Hoy nos quedamos en nuestro barrio, en el corazón del born. Costa Pacífico es una cevicheria mexicana, en un local estrechito bajo los arcos de la plaza Agustí Vell. Tienen …
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Asado de cerdo con salsa de naranja
Aderezamos con abundante sal y pimienta la carne de cerdo…
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Croquetas Negras de Pulpo
Picamos muy fina la cebolla y la ponemos en una cazo ancho con la mantequilla. Sofreímos hasta que tome…
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Steak tartar
Lo primero es picar la carne de potro cortada a cuchillo, dejando pequeños dados de carne. Es importante que no trituremos…
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