Marmitako de atún
Preparamos el atún lavado y cortado en tacos de unos 2 cm de lado y lo salamos ligeramente. Calentamos un poco de aceite…
Read MoreAutor: Dani
Dim Sum de Gambas
Calentamos los 80 ml de agua hasta que arranque a hervir y lo mezclamos con la harina y el resto de agua y el aceite. Mezclamos…
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Caballa marinada
Empezamos limpiando la caballa y fileteándola. Desespinamos bien los filetes…
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Pastel de manzana
En un bol grande y seco, mezclamos la harina con el azúcar glace, la sal y la mantequilla, para preparar la masa. Humedecemos…
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La Taqueria, street food mexicano.
Estamos locos por la comida mexicana, nos encanta el sabor punzante del cilantro, el jugo de lima, ¡El aguacate! Y es que la cocina mexicana tiene mucha historia, unas bases …
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Baba Ganoush
Lavamos las berenjenas y las secamos bien. Con un soplete o directamente en la llama del fuego…
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Albóndigas a la mexicana
Mezclamos las carnes picadas con las manos sazonando ligeramente con sal y pimienta. Picamos las cebollas y…
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Sopa thai de salmón y gambas
En un recipiente limpio, marinamos el salmón cortado en tacos con las gambas peladas en el zumo de lima durante unos…
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Kokka, cocina nikkei en el gótico.
Kokka es un restaurante atípico, se encuentra en el sótano del restaurante Palosanto, lo cual le da cierto aire clandestino. Si te sientas en las mesas el ambiente es íntimo …
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Pannacota de queso con puré de kiwi
Para empezar, ponemos la nata en un cazo al fuego. Cuando empiece a calentarse, le añadimos …
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