Rollitos de berenjena rellenos de bacalao
Lavamos y secamos las berenjenas. Las cortamos a lo largo en rodajas bien finas, pero que no transparenten. Una mandolina será perfecta…
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Ramen de cerdo, alga wakame y col china
Tostamos y sellamos bien la panceta de cerdo entera, en un cazo con una pizca de aceite de oliva. Cuando esté bien crujiente…
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El Pachuco ¡Auténtico tex-mex!
El Pachuco es puro tex mex, los mejores nachos de toda Barcelona comparten mesa con una margarita bestial y una michelada potente. Es difícil de creer, pero todo lo que …
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Dim Sum de Gambas
Calentamos los 80 ml de agua hasta que arranque a hervir y lo mezclamos con la harina y el resto de agua y el aceite. Mezclamos…
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Caballa marinada
Empezamos limpiando la caballa y fileteándola. Desespinamos bien los filetes…
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Albóndigas a la mexicana
Mezclamos las carnes picadas con las manos sazonando ligeramente con sal y pimienta. Picamos las cebollas y…
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Falafel con crema agria de curry
Cortamos la cebolleta en juliana y los ajos muy picados. Lo ponemos junto en un bol. Mezclamos…
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Hamburguesas de espinacas
Pelamos los ajos y los picamos. Hacemos lo mismo con la cebolla y la ponemos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio…
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Bacalao en curry japonés
Picamos las cebollas y la ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Cuando empiece…
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Pulpo al vino
Picamos las cebollas en dados pequeños y los ponemos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva.
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