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Costa Pacífico, ceviches de muerte

30 mayo, 2017 |

Hoy nos quedamos en nuestro barrio, en el corazón del born. Costa Pacífico es una cevicheria mexicana, en un local estrechito bajo los arcos de la plaza Agustí Vell. Tienen la barra en la entada de donde fluyen margaritas y

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Asado de cerdo con salsa de naranja

30 mayo, 2017 |

Aderezamos con abundante sal y pimienta la carne de cerdo…
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Croquetas Negras de Pulpo

9 mayo, 2017 |

Picamos muy fina la cebolla y la ponemos en una cazo ancho con la mantequilla. Sofreímos hasta que tome…Sigue leyendo 

Steak tartar

2 mayo, 2017 |

Lo primero es picar la carne de potro cortada a cuchillo, dejando pequeños dados de carne. Es importante que no trituremos…
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Cafe búho, tu bistro en paseo san Juan

27 abril, 2017 |

¿Habéis pasado por Paseo San Juan últimamente? Con la llegada de la primavera esta llena de terracitas y se ha convertido en el sitio perfecto para tomar un vermutillo o un brunch de domingo.

Nosotros nos hemos dejado caer

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Sopa de Pescado y azafrán

25 abril, 2017 |

Pelamos y picamos la cebolleta en juliana. En una ola con un chorrito de aceite de oliva, salteamos ligeramente la cebolleta y añadimos el ajo laminado….
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Marmitako de atún

18 abril, 2017 |

Preparamos el atún lavado y cortado en tacos de unos 2 cm de lado y lo salamos ligeramente. Calentamos un poco de aceite…Sigue leyendo 

Dim Sum de Gambas

28 marzo, 2017 |

Calentamos los 80 ml de agua hasta que arranque a hervir y lo mezclamos con la harina y el resto de agua y el aceite. Mezclamos…
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Caballa marinada

24 marzo, 2017 |

Empezamos limpiando la caballa y fileteándola. Desespinamos bien los filetes…
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Pastel de manzana

14 marzo, 2017 |

En un bol grande y seco, mezclamos la harina con el azúcar glace, la sal y la mantequilla, para preparar la masa. Humedecemos…
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