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Curso Intensivo de Cocina (4 sesiones de 3 horas)


4 sesiones que te permitirán conocer los fundamentos de la cocina

4 sesiones de 3 horas cada una
12-14 personas

Curso práctico de 4 sesiones en las que el aprendizaje se producirá a través de la elaboración de diferentes recetas

Mediante la participación y la elaboración de diferentes recetas el asistente conocerá los conceptos básicos para poder realizar diferentes elaboraciones en la cocina. 

Al final de cada sesión se realizará la degustación de los platos elaborados.

SESIONES

- Sesión 1: Fondos, caldos, fumets y arroces

Fondo moreno de carne, Fumet de pescado, arroz caldoso de marisco y sepia, arroz de calamarcets y costilla de cerdo.

- Sesión 2: Carnes y acompañamientos

Pollo rustido con manzana y miel, steak tartar de ternera, solomillo wellington y su guarnición.

- Sesión 3: Pescados y acompañamientos

Suquet de rape, tartar de atún, bacalao confitado con frutos secos y allioli.

- Sesión 4: Huevos y Postres

Poché, duro, mollet, huevos benedict, huevos escalfados con 4 texturas de calabaza y albahaca, crema catalana, parfait de yogur con reducción de oporto. 

DIAS:

Octubre: Viernes

  • Horario de tarde (18h-21h):

Días 9,16, 23 y 30 de Octubre (Reservando el 9 de Octubre quedará realizada la reserva de las 4 sesiones).

Octubre: Martes

  • Horario de tarde (18h-21h):

Días 6,13,20 y 27 de Octubre (Reservando el 6 de Octubre quedará realizada la reserva de las 4 sesiones).

¿Quieres que te avisemos cuando hayan nuevas fechas?



 
 
PLAZAS DISPONIBLES
ELIGE Nº DE PERSONAS
Martes, 06 Octubre 2020 - 18:00h.
  bcnKITCHEN - La Boquería

190€ (200€ - 5% dto.)

Últimas plazas


 
 
PLAZAS DISPONIBLES
ELIGE Nº DE PERSONAS
Viernes, 09 Octubre 2020 - 18:00h.
  bcnKITCHEN - La Boquería

190€ (200€ - 5% dto.)

Últimas plazas


Cursos de Cocina y Talleres de Cocina en Barcelona. Curso Intensivo de Cocina (4 sesiones de 3 horas)

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