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Curso Intensivo de Cocina (Spanish)


4 sesiones que te permitirán conocer los fundamentos de la cocina

4 sesiones de 3 horas cada una
12-14 people
Spanish

Curso práctico de 4 sesiones en las que el aprendizaje se producirá a través de la elaboración de diferentes recetas

Mediante la participación y la elaboración de diferentes platos el asistente conocerá los conceptos básicos para poder defenderse en la cocina. 

Al final de cada sesión se realizará la degustación de los platos elaborados.

SESIONES

- Sesión 1: Fondos, caldos, fumets y arroces

Fondo moreno de carne, Fumet de pescado, arroz caldoso de marisco y sepia, arroz de calamarcets y costilla de cerdo.

- Sesión 2: Carnes y acompañamientos

Pollo rustido con manzana y miel, steak tartar de ternera, solomillo wellington y su guarnición.

- Sesión 3: Pescados y acompañamientos

Suquet de rape, tartar de atún, bacalao confitado con frutos secos y allioli.

- Sesión 4: Huevos y Postres

Poché, duro, mollet, huevos benedict, huevos escalfados con 4 texturas de calabaza y albahaca, crema catalana, parfait de yogur con reducción de oporto. 

Octubre: Viernes

  • Horario de tarde (18h-21h):

Días 9,16, 23 y 30 de Octubre (Reservando el 9 de Octubre quedará realizada la reserva de las 4 sesiones).

Octubre: Martes

  • Horario de tarde (18h-21h):

Días 6,13,20 y 27 de Octubre (Reservando el 6 de Octubre quedará realizada la reserva de las 4 sesiones).

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PLACES AVAILABLE
CHOOSE Nº PEOPLE
Tuesday, 06 October 2020 - 18:00h.
  bcnKITCHEN - La Boquería

190€ (200€ - 5% dto.)

Places available


 
 
PLACES AVAILABLE
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Friday, 09 October 2020 - 18:00h.
  bcnKITCHEN - La Boquería

190€ (200€ - 5% dto.)

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