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Recetas

Causa Limeña

13 junio, 2013 |

UNA RECETA Y UN RELATO: La causa de que el amor apareciera en mi vida fue una limeña, de tez morena, ojos oscuros y mirada profunda. En honor a su frescura, a la luz que me dio, aprendí a prepararle un plato muy adecuado en nombre y composición.Sigue leyendo 

Crema de calabaza con mascarpone, pipas y pasas

12 junio, 2013 |

UNA RECETA Y UN RELATO: Naranja como el sol del atardecer, dulce como la miel y mantecosa…. La calabaza del pueblo es una delicia pero he encontrado unas buenas en la ciudad también. Así que rememorando el tiramisú de….Sigue leyendo 

Canelón de aguacate con picadillo andaluz y salmón ahumado

28 mayo, 2013 |

UNA RECETA Y UN RELATO: No hay nada más refrescante en verano que un buen picadillo andaluz. Hay que aclarar que el picadillo andaluz no tiene nada que ver con lo que se llama picadillo en otras zonas suele ser carnívoro. Este nuestro lleva solamente..Sigue leyendo 

Ensalada de bacalao y aguacate con pil pil de naranja

27 mayo, 2013 |

UNA RECETA Y UN RELATO: Verde y untuoso, llenador, dulzón. Blanco, translúcido, húmedo, salado. Naranja, jugoso, ácido pero dulce. Negro, resbaladizo, carnoso, amargo. Rojo o púrpura, pasión, crujiente, emotivo, puede hacer saltar las lágrimas.Sigue leyendo 

Gazpacho de fresas con picatostes rellenos

22 mayo, 2013 |

UNA RECETA Y UN RELATO: El gazpacho tradicional siempre fue una comida de jornaleros, cuando la gente aún trabajaba el campo, y las jornadas estivales eran durísimas. El sol abrasaba aquellos pobres diablos mientras preparaban la tierra para los cultivos de otoño, segaban cereales o atendían la huerta..Sigue leyendo 

KREPS (galleta de té)

18 mayo, 2013 |

UNA RECETA Y UN RELATO: El otoño siempre ha sido mi estación favorita. Debo ser un bicho raro, una especie en extinción. Después del previsible verano, el otoño es ideal por su variabilidad. Por ejemplo, todavía se puede ir a la playa si no eres muy friolero, y créeme, nada tiene…Sigue leyendo 

Suprema de salmón con verduras en papillote

13 mayo, 2013 |

UNA RECETA Y UN RELATO: Entonces sentí su furia salvaje. Aquel animal enloquecido había viajado miles de kilómetros, cruzando el planeta entero siguiendo un instinto ancestral, absurdo, desconocido; una llamada implacable que lo arrancó de la tranquilidad de su….Sigue leyendo 

Tartaletas de limón y fresas

9 mayo, 2013 |

UNA RECETA Y UN RELATO: No cada día es un día especial. Es por eso que hay que valorar y hacer justicia a los pequeños placeres cotidianos. No te parece?
Pequeños regalos como oír reír a tu hijo, o sentir el calor de un rayo de sol en invierno…..Sigue leyendo 

Habas esparragadas al estilo gaditano

3 mayo, 2013 |

UNA RECETA Y UN RELATO: Es un olor que me recuerda a Cádiz”, decía Sandra, “a primavera”. Su padre tenía un pequeño huerto, rico, muy rico, que siempre daba enormes berenjenas, tomates deliciosos, y lechugas que ya cuando era pequeña la volvían loca .Cuando tenían….Sigue leyendo 

Ravioli de seta y butifarra negra en sopa

27 abril, 2013 |

UNA RECETA Y UN RELATO: Salí a pasear por el bosque húmedo, que pacer de silencio solamente roto por las gotas cayendo de las hojas que se cruzaban en mi camino… ahí va un níscalo, y ¿ qué veo allí escondido? Es un nido de senderuelas! Qué ricas las setas!Sigue leyendo 

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