{"id":4113,"date":"2017-10-17T09:30:52","date_gmt":"2017-10-17T07:30:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=4113"},"modified":"2018-07-12T04:20:25","modified_gmt":"2018-07-12T02:20:25","slug":"mejillones-a-la-crema-de-azafran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/mejillones-a-la-crema-de-azafran\/","title":{"rendered":"Mejillones a la crema de azafr\u00e1n"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Ingredientes<\/strong>\u00c2\u00a0(para 4 personas):<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 kg de mejillones<\/li>\n<li>200 ml de vino blanco seco<\/li>\n<li>1 cebolla peque\u00f1a<\/li>\n<li>200 ml de nata para cocinar<\/li>\n<li>10 hebras de azafr\u00e1n, aceite de oliva<\/li>\n<li>1 hoja de laurel seco<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Limpiamos de barbas los mejillones. Ponemos una olla vac\u00eda a fuego fuerte. Cuando el fondo empiece a calentarse, tiramos los mejillones, el laurel y el vaso de vino blanco. Tapamos la olla y dejamos cocer al vapor del vino hasta que los mejillones se abran.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ponemos en una cazuela la cebolla muy picada con unas cucharadas de aceite de oliva. Sofre\u00edmos bien la cebolla hasta que tenga color dorado. Le a\u00f1adimos la nata y las hebras de azafr\u00e1n. Salpimentamos y dejamos reducir un poco la salsa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sacamos la carne de mejill\u00f3n de la c\u00e1scara (o la dejamos si se prefiere) y la ponemos sobre la salsa cremosa. Dejamos cocinar 2 minutos a fuego suave.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Decoramos con 4 hebras de azafr\u00e1n en el plato.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfQuieres aprender a realizar \u00e9stas y m\u00e1s recetas? 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