{"id":4098,"date":"2017-09-27T09:02:38","date_gmt":"2017-09-27T07:02:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=4098"},"modified":"2018-07-12T04:20:40","modified_gmt":"2018-07-12T02:20:40","slug":"boniatos-rellenos-con-huevo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/boniatos-rellenos-con-huevo\/","title":{"rendered":"Boniatos rellenos con huevo"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">[one_third]<strong>Ingredientes<\/strong>\u00c2\u00a0(para 4 personas):<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>4 boniatos<\/li>\n<li>1 cebolla<\/li>\n<li>1 puerros<\/li>\n<li>1 pimiento rojo<\/li>\n<li>1 zanahoria<\/li>\n<li>6 esp\u00e1rragos trigueros<\/li>\n<li>2 remolachas cocidas<\/li>\n<li>4 huevos\u00e2\u20ac\u00a8 de codorniz<\/li>\n<li>125 gr taquitos de jam\u00f3n serrano<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>Vinagre de vino[\/one_third][two_third_last]<strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Envolvemos los boniatos bien limpios en papel de aluminio y los horneamos a 160 \u00aaC durante 75 minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Picamos las verduras limpias en taquitos de tama\u00f1o parecido y las reservamos por separado. Las vamos poniendo en una sart\u00e9n con aceite de oliva, empezando por la cebolla y la zanahoria y poniendo el resto de las verduras a los 5 min, excepto la remolacha que ya est\u00e1 cocida. Las pochamos bien.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A\u00f1adimos la remolacha cocida en taquitos iguales que el resto de la verdura y salpimentamos. Retiramos del fuego.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Hacemos un par de cortes en el centro de los boniatos sin llegar a partirlos y vaciamos un poco el interior abriendo a su vez el boniato. Los rellenamos con el sofrito anterior.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cascamos los huevos de codorniz y hacemos un peque\u00f1o hueco para a\u00f1adirlos dentro de los boniatos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Horneamos 4 minutos hasta que el huevo est\u00e9 cocinado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p style=\"text-align: justify;\">[\/two_third_last]<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfQuieres aprender a realizar \u00e9stas y m\u00e1s recetas? 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