{"id":4027,"date":"2017-06-08T09:29:56","date_gmt":"2017-06-08T07:29:56","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=4027"},"modified":"2018-07-12T04:21:43","modified_gmt":"2018-07-12T02:21:43","slug":"tarator-sopa-fria-de-pepino-y-yogur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/tarator-sopa-fria-de-pepino-y-yogur\/","title":{"rendered":"Tarator: Sopa fr\u00eda de pepino y yogur"},"content":{"rendered":"<p>[one_third]<strong>Ingredientes<\/strong>\u00c2\u00a0(para 4 personas):<\/p>\n<ul>\n<li>2 pepinos<\/li>\n<li>4 yogures naturales<\/li>\n<li>2 cudaradas de aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>sal y pimienta<\/li>\n<li>3 cucharadas de eneldo fresco<\/li>\n<li>50 gr nueces<\/li>\n<li>300 ml agua<\/li>\n<li>1 diente de ajo[\/one_third][two_third_last]<strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Pelamos y lavamos los pepinos, los cortamos en tiras y les quitamos las semillas para evitar que amarguen. Lo picamos en taquitos peque\u00f1os y reservamos en un colador con una pizca de sal, para que suden un poco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Retiramos el germen del ajo y lo picamos fino o lo machacamos para evitar encontrar trozos demasiado grandes. Lo mezclamos con el pepino.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Si el yogur no es demasiado cremoso, los batimos con un tenedor o unas varillas hasta que tenga una textura de yogur griego. En este momento, a\u00f1adimos el aceite, la sal y la pimienta. Cuando est\u00e9 bien mezclado, le iremos a\u00f1adiendo poco a poco y removiendo bien el pepino y el ajio. Para que no quede demasiado espeso le agregamos el agua hasta que tenga una textura suave de sopa o crema ligera.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Servimos bien fr\u00edo, acompa\u00f1ado de las nueces picadas y las hojas de eneldo fresco picadas, que ayudar\u00e1 a refrescar el plato. Podemos aprovechar unas rodajas finas de pepino para decorar el plato.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[\/two_third_last]<\/p>\n<p><strong>\u00bfQuieres aprender a realizar \u00e9stas y m\u00e1s recetas? 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