{"id":3954,"date":"2017-03-24T15:04:43","date_gmt":"2017-03-24T13:04:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=3954"},"modified":"2018-07-12T04:22:40","modified_gmt":"2018-07-12T02:22:40","slug":"caballa-marinada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/caballa-marinada\/","title":{"rendered":"Caballa marinada"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">[one_third]<strong>Ingredientes<\/strong>\u00c2\u00a0(para 4 personas):<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>2 caballas frescas<\/li>\n<li>1 naranja<\/li>\n<li>1 lima<\/li>\n<li>1 pizca de pasta de wasabi<\/li>\n<li>1 cebolla roja<\/li>\n<li>1 cucharadita de semillas de enebro<\/li>\n<li>Tomillo fresco<\/li>\n<li>1 cucharadita de pimienta negra en grano<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>Sal y pimienta molida[\/one_third][two_third_last]<strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Empezamos limpiando la caballa y filete\u00e1ndola. Desespinamos bien los filetes y los dejamos una hora en agua muy fr\u00eda con hielo para quitar la sangre.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ponemos en una bandeja limpia, un poco de ralladura de naranja, de lima y una pizca de wasabi. Con la piel hacia abajo, a\u00f1adiremos la caballa y cubriremos con m\u00e1s ralladura de los c\u00edtricos y el zumo de media naranja y media lima.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Agregamos las semillas de pimienta, el enebro y el tomillo fresco.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cortamos la cebolla en juliana fina y tambi\u00e9n la ponemos sobre el pescado, mezcl\u00e1ndolo bien.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cubrimos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y dejamos marinar el pescado durante unas 2 horas en fr\u00edo, tapado con pl\u00e1stico transparente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Escurrimos y servimos con unas gotas de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta molida. Lo podemos usar en una ensalada o como aperitivo, cortado en tacos. Y si lo preferimos, podemos tostar la piel con soplete.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">[\/two_third_last]<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>\u00bfQuieres aprender a realizar \u00e9stas y m\u00e1s recetas? 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