{"id":3931,"date":"2017-03-07T09:00:52","date_gmt":"2017-03-07T07:00:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=3931"},"modified":"2018-07-12T04:22:56","modified_gmt":"2018-07-12T02:22:56","slug":"baba-ganoush","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/baba-ganoush\/","title":{"rendered":"Baba Ganoush"},"content":{"rendered":"<p>[one_third]<strong>Ingredientes<\/strong>\u00c2\u00a0(para 4 personas):<\/p>\n<ul>\n<li>2 Berenjenas<\/li>\n<li>3 cucharadas de Tahini (pur\u00e9 de s\u00e9samo)<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>Comino en polvo<\/li>\n<li>1 lim\u00f3n<\/li>\n<li>Sal y pimienta<\/li>\n<li>Aceite de oliva [\/one_third][two_third_last]<strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Lavamos las berenjenas y las secamos bien. Con un soplete o directamente en la llama del fuego, quemamos la piel de la berenjena. Envolvemos las berenjenas en papel de aluminio con cuidado de no quemarnos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Horneamos las berenjenas durante 40 min a 180 \u00baC . A media cocci\u00f3n les podemos dar la vuelta. Vigilaremos al sacarlas del horno de no quemarnos con el agua que se acumula en el envoltorio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Trituramos el ajo con una pizca de sal, el tahini y el comino, con el zumo de \u00c2\u00bd lim\u00f3n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sacamos la carne de las berenjenas con una cuchara y la ponemos en un bol. Trituramos con un tenedor hasta conseguir un pur\u00e9 y le sumamos la mezcla anterior. Mezclamos bien hasta incorporarlo todo bien y tener un pur\u00e9 de textura ligero y suave.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Decoramos con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.<\/p>\n<p>[\/two_third_last]<\/p>\n<p><strong>\u00bfQuieres aprender a realizar \u00e9stas y m\u00e1s recetas? 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