{"id":3917,"date":"2017-02-28T09:00:08","date_gmt":"2017-02-28T07:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=3917"},"modified":"2018-07-12T04:23:00","modified_gmt":"2018-07-12T02:23:00","slug":"albondigas-a-la-mexicana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/albondigas-a-la-mexicana\/","title":{"rendered":"Alb\u00f3ndigas a la mexicana"},"content":{"rendered":"<p>[one_third]<strong>Ingredientes<\/strong>\u00c2\u00a0(para 4 personas):<\/p>\n<ul>\n<li>1\/ 2 Kg de carne picada de ternera<\/li>\n<li>\u00c2\u00bd kg de carne picada de cerdo<\/li>\n<li>100 ml de leche<\/li>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>30 gr de pan rallado<\/li>\n<li>2 cebollas<\/li>\n<li>150 gr de tomate triturado<\/li>\n<li>1 diente de ajo<\/li>\n<li>1 chile o guindilla fresco<\/li>\n<li>1 ramillete de Menta fresca<\/li>\n<li>Pimienta molida<\/li>\n<li>\u00c2\u00bd cucharadita de Comino en polvo<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>Cilantro o perejil fresco [\/one_third][two_third_last]<strong>Elaboraci\u00f3n: <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mezclamos las carnes picadas con las manos sazonando ligeramente con sal y pimienta. Picamos las cebollas y le a\u00f1adimos como \u00c2\u00bc parte de \u00e9stas a las carnes. Le sumamos unas 10 hojas de menta picada, la leche y el pan rallado.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con al ayuda de un tenedor o con las manos, mezclamos bien, acabando de aderezar el conjunto con sal y el comino en polvo, y le damos forma de bolas de unos 3 -4 cm de di\u00e1metro. Las fre\u00edmos con 1 dedo de aceite de oliva en una cazuela ancha. Las retiramos cuando doren y reservamos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Sofre\u00edmos el resto de la cebolla en la cazuela con el chile sin semillas. Le a\u00f1adimos el ajo picadito . Cuando el conjunto est\u00e9 dorado le ponemos el tomate triturado y dejamos cocinar durante unos 20 min.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Trituramos el sofrito cuando ya est\u00e9 cocinado. Rectificamos de sal y pimienta y ponemos las alb\u00f3ndigas y un vaso de agua. Cocemos el conjunto durante unos 20 minutos a fuego medio.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Decoramos con unas hojas de cilantro fresco y servimos bien caliente.<\/p>\n<p>[\/two_third_last]<\/p>\n<p><strong>\u00bfQuieres aprender a realizar \u00e9stas y m\u00e1s recetas? 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