{"id":3883,"date":"2017-02-21T09:00:57","date_gmt":"2017-02-21T07:00:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=3883"},"modified":"2018-07-12T04:23:05","modified_gmt":"2018-07-12T02:23:05","slug":"sopa-thai-de-salmon-y-gambas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/sopa-thai-de-salmon-y-gambas\/","title":{"rendered":"Sopa thai de salm\u00f3n y gambas"},"content":{"rendered":"<p>[one_third]<strong>Ingredientes<\/strong>\u00c2\u00a0(para 4 personas):<\/p>\n<ul>\n<li>250 gr de salm\u00f3n limpio de piel y espinas<\/li>\n<li>12 gambas<\/li>\n<li>\u00c2\u00bd L de leche de coco<\/li>\n<li>\u00c2\u00bd L de caldo de pescado<\/li>\n<li>4 cucharadas de salsa de pescado thai<\/li>\n<li>Zumo de 3 limas<\/li>\n<li>1 chile rojo fresco<\/li>\n<li>4 dientes de ajo<\/li>\n<li>100 gr de jud\u00edas verdes<\/li>\n<li>tallos de cebolleta<\/li>\n<li>2 cucharadas de jengibre rallado<\/li>\n<li>3 cucharadas de aceite de oliva<\/li>\n<li>1 cucharada de semillas de cilantro [\/one_third][two_third_last]<strong>Elaboraci\u00f3n: <\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">En un recipiente limpio, marinamos el salm\u00f3n cortado en tacos con las gambas peladas en el zumo de lima durante unos 25 minutos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Mezclamos en una vaso de t\u00farmix el ajo picado el jengibre, el chile sin semillas y las semillas de cilantro ligeramente tostadas en una sart\u00e9n en seco. Usamos un poco de leche de coco para ayudar a crear una pasta. Trituramos y colamos el conjunto para evitar que pasen trozos o fibras.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ponemos la mezcla anterior en una cazuela con la leche de coco y el caldo de pescado. Cocemos el conjunto durante 10 minutos y salamos con la salsa de pescado. Agregamos los tallos de cebolleta cortados en bastones finos y las jud\u00edas verdes laminadas. Cocinamos 2 minutos m\u00e1s y le a\u00f1adimos las gambas y el salm\u00f3n escurridos.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Acabamos cocinando un par de minutos m\u00e1s y servimos caliente. [\/two_third_last]<\/p>\n<p><strong>\u00bfQuieres aprender a realizar \u00e9stas y m\u00e1s recetas? 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