{"id":3869,"date":"2017-02-14T09:00:35","date_gmt":"2017-02-14T07:00:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=3869"},"modified":"2018-07-12T04:23:15","modified_gmt":"2018-07-12T02:23:15","slug":"pannacota-de-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/pannacota-de-queso\/","title":{"rendered":"Pannacota de queso con pur\u00e9 de kiwi"},"content":{"rendered":"<p>[one_third]<strong>Ingredientes<\/strong>\u00c2\u00a0(para 4 personas):<\/p>\n<ul>\n<li>500 ml de nata para montar<\/li>\n<li>100 ml de leche entera<\/li>\n<li>1 vaina de vainilla<\/li>\n<li>100 gr de az\u00facar<\/li>\n<li>6 l\u00e1minas de gelatina neutra<\/li>\n<li>150 gr de queso de untar<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para el pur\u00e9:<\/p>\n<ul>\n<li>300 gr kiwis maduros<\/li>\n<li>80 gr de az\u00facar<\/li>\n<li>100 ml de agua[\/one_third][two_third_last]<strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para empezar, ponemos la nata en un cazo al fuego. Cuando empiece a calentarse, le a\u00f1adimos las semillas de la vaina de vainilla y el az\u00facar, junto con la leche y el queso crema. Seguimos calentando sin que hierva. Batimos con unas varillas para mezclarlo todo. Cuando est\u00e9 bien integrado, retiramos del fuego y le a\u00f1adimos la gelatina hidratada en agua fr\u00eda durante 5 minutos y bien escurrida.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Repartimos la mezcla en flaneras individuales y dejamos que se enfr\u00eden a temperatura ambiente. Cuando lo tengamos, los colocaremos en la nevera durante unas 5 horas m\u00ednimo para que cuaje bien y la gelatina haga efecto.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En un cazo, mezclamos el agua y el az\u00facar del pur\u00e9. Cocinamos hasta integrar bien el az\u00facar. Cuando tengamos el alm\u00edbar, dejamos que se enfr\u00ede bien y lo mezclamos con el kiwi pelado y cortado en trozos. Trituramos todo en fr\u00edo y servimos intercalando pannacota y pur\u00e9 por capas, o el pur\u00e9 sobre la pannacota.<\/p>\n<p>[\/two_third_last]<\/p>\n<p><strong>\u00bfQuieres aprender a realizar \u00e9stas y m\u00e1s recetas? 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