{"id":3705,"date":"2016-11-20T09:00:42","date_gmt":"2016-11-20T07:00:42","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=3705"},"modified":"2018-07-12T04:24:21","modified_gmt":"2018-07-12T02:24:21","slug":"confit-de-pato-con-citricos-y-peras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/confit-de-pato-con-citricos-y-peras\/","title":{"rendered":"Confit de pato con c\u00edtricos y peras"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">[one_third]<strong>Ingredientes<\/strong>\u00c2\u00a0(para 4 personas):<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>4 muslos de pato fresco<\/li>\n<li>2 peras tipo conference<\/li>\n<li>1 vaso de agua<\/li>\n<li>Aceite de oliva<\/li>\n<li>Pimienta en grano<\/li>\n<li>1 cucharada de az\u00facar blanco<\/li>\n<li>1 naranja<\/li>\n<li>200 ml de zumo de naranja sangu\u00ednea<\/li>\n<li>1 cucharada de zumo de lim\u00f3n<\/li>\n<li>Sal y pimienta negra molida<\/li>\n<li>1 cucharadita de maicena[\/one_third][two_third_last]<strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ponemos los muslos de pato fresco salpimentado en un recipiente no muy alto. A\u00f1adimos los granos de pimienta. Cubrimos los muslos con el aceite de oliva, hasta que queden sumergidos. En un recipiente parecido, ponemos gajos de peras limpios del coraz\u00f3n, junto con el az\u00facar y el agua. Ponemos las dos bandejas en el horno a 180\u00baC y cocinamos las 2 bandejas durante 1 hora y media aproximadamente. Si las peras quedan secas antes de ese tiempo, las quitamos del horno antes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Preparamos la salsa de naranaja roja, colocando el zumo de naranja y el de lim\u00f3n en un cazo, junto con la cucharada de az\u00facar y la maicena, bien removido para que no se hagan grumos. Cocinamos hasta que espese la salsa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuando el pato est\u00e9 cocinado lo emplatamos con la salsa y los gajos de pera asada. Tambi\u00e9n a\u00f1adimos unos gajos limpios de naranja fresca.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">[\/two_third_last]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">\u00bfQuieres aprender a realizar \u00e9stas y m\u00e1s recetas? 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