{"id":3698,"date":"2016-12-13T09:00:58","date_gmt":"2016-12-13T07:00:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=3698"},"modified":"2018-07-12T04:23:58","modified_gmt":"2018-07-12T02:23:58","slug":"fesenjan-de-pollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/fesenjan-de-pollo\/","title":{"rendered":"Fesenjan de pollo"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">[one_third]<strong>Ingredientes<\/strong>\u00c2\u00a0(para 4 personas):<\/p>\n<ul style=\"text-align: justify;\">\n<li>4 muslos de pollo grandes<\/li>\n<li>1 cebolla morada<\/li>\n<li>3 dientes de ajo<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de canela en polvo<\/li>\n<li>4 semillas de cardamomo<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de piimienta negra en grano<\/li>\n<li>Aceite de oliva virgen extra<\/li>\n<li>100g de nueces peladas<\/li>\n<li>200 ml de caldo de pollo<\/li>\n<li>50g de miel<\/li>\n<li>100g de fruto de granada[\/one_third][two_third_last]<strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 1rem;\">Colocamos un cazuela con un buen chorro de aceite de oliva al fuego, donde vamos a\u00c2\u00a0<\/span>fre\u00edr<span style=\"font-size: 1rem;\">\u00c2\u00a0los muslos de pollo hasta que quede bien dorado. Retiramos el pollo del fuego y en el mismo aceite cocinamos la cebolla picada fina. Cocinamos hasta que empiece a transparentar y le a\u00f1adimos el ajo picado, para cocinar el conjunto durante 3&#8242;. Sumamos el cardamomo, los granos de pimienta y la canela para que doren un poco y aumenten su aroma. Rehogamos un minuto y le a\u00f1adimos el caldo y la miel.<\/span>Trituramos las nueces en un mortero o batidora, hasta que queden trocitos peque\u00f1os, sin llegar a harina y lo sumamos al conjunto, aunque guardaremos un par de cucharadas para decorar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Rescatamos el pollo que ten\u00edamos reservado y lo ponemos con el sofrito. Tambi\u00e9n le sumamos la mitad de los frutos de granada. Cocinamos todo el conjunto tapado ligeramente durante unos 30&#8242; a fuego medio. Hay que asegurarse que el pollo no quede seco, d\u00e1ndole la vuelta de vez en cuando.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuando el pollo est\u00e9 bien guisado, lo retiramos. Trituramos y colamos la salsa. Servimos el pollo cubierto de la salsa y unas granada fresca por encima.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"font-size: 1rem;\">[\/two_third_last]<\/span><\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">\u00bfQuieres aprender a realizar \u00e9stas y m\u00e1s recetas? 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