{"id":3647,"date":"2016-11-04T15:30:54","date_gmt":"2016-11-04T13:30:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=3647"},"modified":"2018-07-12T04:24:36","modified_gmt":"2018-07-12T02:24:36","slug":"bocadito-crujiente-de-sobrasada-y-miel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/bocadito-crujiente-de-sobrasada-y-miel\/","title":{"rendered":"Bocadito crujiente de sobrasada y miel"},"content":{"rendered":"<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[one_third]<strong>Ingredientes<\/strong> (para unas 24 unidades):<\/p>\n<ul>\n<li>600g harina<\/li>\n<li>15g sal<\/li>\n<li>10 cucharadas aceite<\/li>\n<li>3g piment\u00f3n<\/li>\n<li>15g levadura<\/li>\n<li>200ml agua<\/li>\n<li>300g sobrasada<\/li>\n<li>100g miel<\/li>\n<li>s\u00e9samo tostado (opcional)[\/one_third][two_third_last]<strong>Elaboraci\u00f3n:<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Preparar la masa: pesar todos los ingredientes con precisi\u00f3n y tenerlos todos preparados (mezclando el aceite con el piment\u00f3n). Poner en un bol grande la harina y la sal, mezclarlas y formar un volc\u00e1n.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Disolver la levadura fresca en agua tibia. A\u00f1adir el agua al el centro del volc\u00e1n de harina, mezclando con una cuchara grande e incorporando la mezcla del centro hacia fuera. Cuando el agua est\u00e9 incorporada, a\u00f1adir el aceite. Cuando no se pueda mezclar m\u00e1s de esta forma, amasar con las manos, primero dentro del mismo bol y despu\u00e9s en una superficie enharinada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Amasar durante unos 8 minutos, hasta que tengamos una masa dura, homog\u00e9nea y lisa. Dejar levar durante media hora en un lugar c\u00e1lido o en el horno a muy baja temperatura (50\u00baC), hasta que doble su volumen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Cuando est\u00e9 lista, aplanar con un rodillo hasta tener una l\u00e1mina de unos dos mil\u00edmetros de grosor. Cortar la l\u00e1mina con cortapastas redondo, y colocar una cucharadita de sobrasada en el medio de cada c\u00edrculo. Mojar el c\u00edrculo exterior de la pasta, y doblarla, dando forma de semicirculo. Sellar con los dedos y ordenar en una bandeja de horno, separadas. Pintar con huevo batido, y espolvorear con s\u00e9samo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Introducir en el horno precalentado a 190\u00baC, y hornear hasta que est\u00e9 dorado, unos 15 minutos. Servir calientes con un chorrito de miel encima o dejar enfriar.<\/p>\n<p>[\/two_third_last]<\/p>\n<h3 style=\"text-align: center;\">\u00bfQuieres aprender a realizar \u00e9stas y m\u00e1s recetas? 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