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\u00c2\u00a0de FoGo.<\/p>\n\u00c2\u00a1La alta cocina brasile\u00f1a ha llegado a Barcelona! De la mano del chef\u00c2\u00a0Jo\u00e0\u00a3o Alc\u00e0\u00a2ntara nos llega esta propuesta gastron\u00f3mica que a nadie dejar\u00e1 indiferente.<\/p>\n
El local de la Calle C\u00f3rcega nos ofrece dos espacios donde empaparse de los sabores brasile\u00f1os, por una parte el restaurante gastron\u00f3mico Alquimia Fogo donde se puede disfrutar del men\u00fa degustaci\u00f3n. Tanto en su versi\u00f3n corta como larga, encontramos los mejores ingredientes, y las t\u00e9cnicas y platos mas representativos de la gastronom\u00eda Brasile\u00f1a.\u00c2\u00a0En la planta baja, encontramos Boteco Fogo, donde\u00c2\u00a0Jo\u00e0\u00a3o nos acerca la cocina popular brasile\u00f1a con un toque creativo y una presentaci\u00f3n cuidada a precios muy asequibles. Nosotros nos decantamos por esta opci\u00f3n que acompa\u00f1amos, con algo intr\u00ednsecamente brasile\u00f1o, una aut\u00e9ntica caipirinha preparada por Carlos Grull\u00f3n, el maestro \u00c2\u00a0coctelero.\u00c2\u00a0de FoGo.<\/p>\n
Comenzamos con un P\u00e0\u00a3o de Queijo acompa\u00f1ado de una mantequilla ahumada, para seguir con una degustaci\u00f3n de los aperitivos:\u00c2\u00a0<\/span>un bolinho de tutu, es una especie de croqueta en bola rellena de butifarra y panceta, \u00c2\u00a1Simplemente espectacular!. Una coxinha de frango, una de las delicias m\u00e1s t\u00edpicas brasile\u00f1as y un dadinho de tapioca, de lo m\u00e1s original.<\/span><\/p>\n Como plato principal, la tradicional feijoada, que es un guiso de alubias negras servido con una exquisita costilla de cerdo ahumada, bacon y una especie de butifarra que en este caso es lingui\u00e0\u00a7a calabresa. Todo ello lo acompa\u00f1a de arroz blanco, farofa, col y una ensalada de naranja para ayudar a aligerar la sensaci\u00f3n en boca de este plato.<\/p>\n Para finalizar elegimos el postre helado de coco que estaba espectacular.<\/p>\n Para todos aquellos que quieren probar algo diferente, y descubrir los sabores de una cocina rica en sabores, texturas y colores, la cocina Brasile\u00f1a es para vosotros. \u00c2\u00a1Nosotros sin duda lo recomendamos!<\/p>\n F<\/a>OgO: Alquimia y Boteco![\"feijoada\"](\"https:\/\/bcnkitchen.com\/blog\/_prueba\/wp-content\/uploads\/feijoada.jpg\")
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