{"id":2792,"date":"2014-11-27T15:20:23","date_gmt":"2014-11-27T13:20:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=2792"},"modified":"2018-07-12T04:27:20","modified_gmt":"2018-07-12T02:27:20","slug":"red-ant-el-de-noodles-del-mosquito-y-mucho-mas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/red-ant-el-de-noodles-del-mosquito-y-mucho-mas\/","title":{"rendered":"Red Ant, el de Noodles del Mosquito, y mucho m\u00e1s"},"content":{"rendered":"

El Red Ant es, dig\u00e1moslo antes de nada, uno de mis restaurantes habituales por el Born<\/strong>, y con eso ya se podr\u00eda acabar la cr\u00edtica, pero os contar\u00e9 un poco m\u00e1s de \u00e9l y del porqu\u00e9. Debe hacer cosa de un a\u00f1o y medio que lo abrieron, han aclimatado el local desde entonces para darle esa calidez y autenticidad, y ahora mi coraz\u00f3n se divide cuando intento decidirme entre el Mosquito y el Red Ant.<\/p>\n

En este restaurante, los fideos fritos (noodles), los fideos en caldo (ramen) y el los platos de la pizarra de recomendaciones<\/strong> compiten para llevarse el puesto de mi favorito. Sin olvidarme -por supuesto- del imprescindible panet de porc<\/em><\/strong>; un tiern\u00edsimo panecillo al vapor, con carne de cerdo, salsa y toque fresco del que no dir\u00e9 mucho para evitar spoilers<\/em>. Cada vez que voy pido un plato distinto, y, tengo que decirlo, no hay ninguna decepci\u00f3n registrada: sabores aut\u00e9nticos, cocciones perfectas, ingredientes frescos y platos completos<\/strong>, con la misma garant\u00eda del Mosquito.<\/p>\n

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\"panet<\/a><\/p>\n

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Para los que prefieran recomendaciones cuando van a restaurantes, no dudar\u00eda ante el panet de porc<\/em><\/strong>; y si est\u00e1 la ensalada de mango y salm\u00f3n<\/strong> en pizarra, sin pensarlo, id a por ella: salm\u00f3n cocido perfectamente tierno, con una juliana de mango marinado en salsa cilantro, menta, lima y citronella y cebolla crujiente. Sus curries panang<\/strong> (tambi\u00e9n en pizarra), son un ejemplo de un buen curry, que recomendar\u00eda a todos los amantes de este tipo de plato. Sus ramen con porc char siu<\/em> <\/strong>(parte del cuello, muy muy tierno, que acompa\u00f1a unos fideos de gran calidad, hechos a mano con harina org\u00e1nica y un caldo repleto de sabor)<\/strong>\u00c2\u00a0son imprescindibles. \u00bfQu\u00e9? \u00bfC\u00f3mo? \u00bfAlguien dijo cerveza? S\u00ed, se\u00f1ores, como en el mosquito, \u00e9sta es una apuesta clara, y se manifiesta en una larga lista de cervezas artesanas que tientan a cualquiera<\/strong>.<\/p>\n

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\"ramen<\/a><\/p>\n

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Y, por \u00faltimo, hablando desde\u00c2\u00a0la butxaca<\/em>: como el Mosquito, el Red Ant sigue coloc\u00e1ndose en esa franja m\u00e1gica de restaurantes de Barcelona en los que se come como se deber\u00eda y no por m\u00e1s de 15 euros. \u00c2\u00a1Aplausos!<\/strong><\/p>\n

Red Ant<\/b><\/a><\/p>\n

Carrer Tiradors, 3-5<\/strong>\u00c2\u00a0(mapa<\/a>)<\/p>\n

Precio medio (carta):<\/strong>\u00c2\u00a010 \u00e2\u201a\u00ac<\/p>\n

Horario:\u00c2\u00a0<\/strong>Mie – Lun 13.00 – 01.00<\/p>\n

Martes 19.30 – 01.00