{"id":2787,"date":"2014-10-24T09:38:08","date_gmt":"2014-10-24T07:38:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=2787"},"modified":"2018-07-12T04:27:45","modified_gmt":"2018-07-12T02:27:45","slug":"arroces-el-imprescindible-para-un-buen-domingo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/arroces-el-imprescindible-para-un-buen-domingo\/","title":{"rendered":"Arroces, el imprescindible para un buen domingo"},"content":{"rendered":"

Sabemos que lo habr\u00e9is notado, casi cada\u00c2\u00a0domingo disfrutamos de un buen taller de arroces en bcnKITCHEN<\/strong>. Y si lo hacemos, es porque es una de las mejores maneras de pasar un domingo, empezando a una hora prudente de la ma\u00f1ana, cocinando con una copita de vino y degustando, en un banquete de mediod\u00eda de domingo, el maravilloso abanico que un s\u00f3lo ingrediente ofrece.<\/p>\n

Nuestro taller de arroces se basa en los recuerdos de un buen domingo en familia,<\/strong> de reuniones alrededor de una gran mesa llena de platos vac\u00edos esperando el arroz humeante que va a coronar la mesa cuando haya culminado su \u00faltimo hervor, de peleas por ver qui\u00e9n tiene m\u00e1s, y de aplausos cuando el cocinero o la cocinera presenta el arroz a la mesa. Nuestro taller de arroces se remite a una tradici\u00f3n tan importante y especial como es la del arroz en nuestra mesa,<\/strong> y en definitiva, en las mesas de toda la costa Mediterr\u00e1nea.\u00c2\u00a0En el taller, un risotto, una paella y un caldoso<\/strong> compiten para llevarse la atenci\u00f3n y los m\u00e9ritos. Un arroz meloso, un seco y un caldoso<\/strong>. Distintos granos, distintas bases, distintas cocciones, diversas t\u00e9cnicas e infinitos secretos, todo alrededor del arroz.<\/p>\n

En el taller, distintos tipos de personas se re\u00fanen alrededor de este ingrediente: quien adora el arroz y es el encargado incuestionable<\/strong> de arroces de la familia; quien disfruta mucho con el arroz pero no acaba de salirse con la suya cuando lo cocina<\/strong>; y quien, pese al gusto que tiene por el arroz, se siente un completo desastre cocin\u00e1ndolo<\/strong>. Al principio quiz\u00e1s cuesta, pero a la que llevamos media hora de taller, todos se ubican en un tipo y comparten sus experiencias, trucos, miedos y an\u00e9cdotas con el grupo y con el chef. Y todos se sorprenden, paso a paso, descubriendo nuestros consejos y las t\u00e9cnicas<\/strong> que ofrecemos los chefs en el taller, cambiando percepciones y sugeriendo nuevas formas de cocinar<\/strong> el plato estrella.<\/strong><\/p>\n

Y, como siempre, al final, comemos en nuestra gran mesa de madera. Entonces, indiscutiblemente, risotto, caldoso y paella vuelven a competir por el que tendr\u00e1 m\u00e1s fans.<\/strong> Ser\u00e1 el risotto, con su melosidad que funde en la boca para dejar ese sabor intenso de sus ingredientes? Ser\u00e1 la paella, tan particular de cada uno y con su festival de mejllones, cigalas y gambas? O ser\u00e1 el caldoso, con su fumet lleno de sabor y color que hacemos antes de empezar con nada? Cada uno, tendr\u00e1 el suyo, porque de arroces no hay nada escrito, pero lo que garantizamos es que, despu\u00e9s de las dos horas de cocina y del festival de comer los tres arroces, existe una familiaridad tan de domingo<\/strong> que nunca un grupo ha podido evitar hacer sobretaula<\/em> durante un buen rato. Y \u00c2\u00a1que as\u00ed sea!<\/p>\n

\"Arroces\"<\/a>