{"id":2451,"date":"2014-06-26T19:08:58","date_gmt":"2014-06-26T17:08:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=2451"},"modified":"2018-07-12T04:29:08","modified_gmt":"2018-07-12T02:29:08","slug":"coulant-de-chocolate-el-autentico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/coulant-de-chocolate-el-autentico\/","title":{"rendered":"Coulant de chocolate, el aut\u00e9ntico"},"content":{"rendered":"

Notaba por la espalda la gota densa de calor, recorri\u00e9ndole las curvas y bajando desde sus hombros y entre sus omoplatos. La habitaci\u00f3n se inund\u00f3 de ese olor, intenso, tan dulce y tan amargo a la vez, y el calor de su cuerpo parec\u00eda alcanzar el del chocolate: cada segundo un grado m\u00e1s. Boca abajo, y con los ojos tapados, ese olor se mezclaba con su olor y el de las s\u00e1banas, y con un s\u00f3lo sonido: su voz, suave, intensa,\u00c2\u00a0susurr\u00e1ndole cerca de la oreja \u00abLo reconoces?\u00bb mientras sus manos sabias empezaban a repartir el tesoro azteca por su piel. Rinc\u00f3n a rinc\u00f3n, sus dedos masajeaban su espalda, y su boca se ocupaba de, beso a beso, ir recogiendo el chocolate que cubr\u00eda su cuerpo. Ya no exist\u00eda nada m\u00e1s que ellos dos, ese olor, esa textura, ese calor de chocolate fundi\u00e9ndose entre sus labios e inundando su boca.<\/p><\/blockquote>\n

 <\/p>\n

[one_third]Ingredientes<\/strong><\/p>\n

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200 g chocolate negro<\/p>\n

70 g mantequilla<\/p>\n

4 huevos<\/p>\n

70 g az\u00facar<\/p>\n

<\/em>50 g harina de arroz [\/one_third]<\/p>\n<\/div>\n

[two_third_last]Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n

<\/strong>Precalentar el horno a 220\u00baC.\u00c2\u00a0Engrasar los moldes con mantequilla o margarina, a consciencia para no dejar ninguna parte sin cubrir.\u00c2\u00a0Picar el chocolate groseramente y fundirlo junto con la mantequilla al ba\u00f1o mar\u00eda, al microondas o al fuego, removiendo para que sea m\u00e1s liso y homog\u00e9neo. Dejar enfriar.<\/p>\n

En un bol, batir los huevos con el az\u00facar con unas varillas hasta que est\u00e9n bien blanqueados. A\u00f1adir la mezcla de chocolate, mezclando con una lengua con movimiento envolviente (para no bajar toda la estructura aireada de los huevos) e incorporar la harina tamiz\u00e1ndola encima de la masa y removiendo de la misma manera, con la precauci\u00f3n de mantener el aireado.<\/p>\n

Verter en los moldes preparados y hornear, a 220\u00baC, durante 7 minutos, dejar reposar 2 minutos y servir inmediatamente. Acompa\u00f1ado de helado, nata, salsa de chocolate o cualquier fruta fresca (mango, fresas, frambuesas, mora, fruta de la pasi\u00f3n,…) es delicioso. [\/two_third_last]<\/p>\n

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