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Recetas

RELATOS Y RECETAS. Cada sabor lo tenemos asociado a un momento de nuestra vida o a un recuerdo, por eso queremos expresar con pequeñas historias lo que cada uno de las recetas presentadas nos inspira.

Bunyols de l’Empordà

30 marzo, 2014 |

UNA RECETA Y UN RELATO: Cuarenta días pasaban como un año entero, año tras año, hasta que llegaba su anhelada pascua, su primavera, y con ella la alegría, los colores y el sol. Oteaba el fin de la Cuaresma como su padre, pescador, oteaba el fin de las tramuntanadas, aunque …..Sigue leyendo 

Cassola de peix (una receta del siglo XVIII)

11 marzo, 2014 |

UNA RECETA Y UN RELATO: En sus paseos diarios por el barrio que le vio nacer, jugaba a viajar a través del tiempo y mezclaba su presente, su pasado y una historia que había aprendido en los libros. Del 2014 al 1800 o del 1960 al 1713 cabía uno solo de sus pasos…Sigue leyendo 

Pintxo de bacalao, tomate, patata y olivada

26 febrero, 2014 |

UNA RECETA Y UN RELATO: A sus seis años, esa ballena apareció majestuosa delante de sus pies de niño. Brillante, colosal y robusta, de un color plata y luciendo piel escamosa debajo de un cielo límpido, le retuvo la mirada y sus ojos no pudieron separarse de esa mole de plata…Sigue leyendo 

Huevos con abreviatura (una receta del siglo XVIII)

30 enero, 2014 | 1

UNA RECETA Y UN RELATO: Nació en lo que podría haber sido el centro del mundo. La Calle Carders, en el barrio del Born, en la Barcelona activa. Era el nieto de uno de los hombres más respetados del histórico gremio dels Carders, y nacía en el edificio que en su momento había….Sigue leyendo 

Cucharita de tartar de magret de pato

21 enero, 2014 |

UNA RECETA Y UN RELATO:Era el negocio familiar, algún día tendría que seguirlo y coger las riendas, como habían hecho incontables generaciones de hombres de su legado antes que él. Expertos en el arte de criar patos, así se presentaban, uno detrás de otro. Los tiempos habían cambiado, y de los dos patos..Sigue leyendo 

Crostini de paté de tomates secos con brie, miel y avellanas

17 enero, 2014 | 1

UNA RECETA Y UN RELATO: Las aspas estériles daban vueltas sin parar, en su baile hipnótico. Mientras, él se recreaba en su imaginación, en su baile peculiar de ingredientes, fórmulas, humedad y temperatura, confabulando con lo que pasaría en diez universos paralelos si cambiara….Sigue leyendo 

Espumoso de chocolate con pain d’épices

7 enero, 2014 |

UNA RECETA Y UN RELATO: Aterricé en medio de un palmeral, después de un vuelo del que tenía mis dudas que saliera ilesa. El aire hervía a mi alrededor, y a tres metros del avión me esperaba un jeep que por todo aire condicionado tenía el viento que entraba por las ventanas. Supongo….Sigue leyendo 

Bisqué de marisco con crujiente de gamba roja

27 diciembre, 2013 |

UNA RECETA Y UN RELATO: Había envejecido, y en sus ojos y en sus manos se leían los cabos y amarras que le habían acompañado cada uno de sus días. Cada mañana, bajaba con su silla a sentarse en la plaza, a mirar. Nunca había sido ……Sigue leyendo 

Dorada con crema de calabaza y cítricos

15 noviembre, 2013 |

UNA RECETA Y UN RELATO: Nadaba en el agua, su piel reluciente y brillante, en su esplendorosa juventud; fresca, jugando conmigo. Luciendo su nado, con su cola cual sirena, moviéndose en sus ágiles e incansables movimientos. Yo la seguía, bajo el agua. La miraba, sin perderla…Sigue leyendo 

Risotto rojo

13 noviembre, 2013 |

Rojo, para alegrar el día. Mi día. Uno de mis lluviosos, grises, apáticos días. Un domingo aburrido. Solitud, sofá, mirada caída. No vienen tan mal estos días -pensé-. Autoengaño. Compasión. Necesitaba salir, necesitaba un pequeño, minúsculo detalle de color en frente de mis narices…..Sigue leyendo 

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